Tous les articles dans "Mise en bouche"

Le goût perdu des aliments…

Il est un constat sans appel… Les fruits et légumes que nous consommons au quotidien n’ont plus le même goût qu’avant… Snif ! En France, comme dans la plupart des pays industrialisés, le système de distribution alimentaire s’est considérablement modifié depuis […]

Dips végétal au chou-fleur violet !

Envie pour les fêtes d’un apéritif inattendu, coloré, léger et végétal ? Pour faire trempette sans se tromper, les dips 100% végétaux, sont de parfaits compagnons pour les buffets et les apéritifs dinatoires. Voici en exclusivité pour FOREVERGREEN, une recette […]

Cocktail Cococuma

Envie de vacances et de parfums exotiques dès le matin?

Cocktail velours et paillettes

Sensuel et doux, la grenade s’invite dans vos fêtes!

Tiramisu à la grenade affriolée

A l’approche des fêtes rien de tel qu’une petite douceur pour se donner du baume au coeur. Le mariage du spéculoos, de la fleur d’oranger, de la crème et de la grenade  nous plonge quelques minutes dans une parenthèse régressive des […]

Biscuits croquants doux à l’ortie

Quoi de plus green qu’un petit cookie à l’ortie ?

Yaourt végétal betterave – violette

Quel plaisir de réaliser ses propres yaourts végétaux… Créer des saveurs uniques, gourmandes, florales, fruitées ou plus improbables mais toujours adaptées à ses papilles. Préférant les textures gélifiées, j’ai pris l’heureuse liberté de rajouter de l’agar agar à la préparation. […]

Risotto végétal de quinoa aux shiitakes

Adorant les risottos, j’ai eu envie de me lancer dans la réalisation d’un risotto 100% végétal, à base de quinoa blanc et noir. Et je dois bien avouer que le résultat est à la hauteur de mes espérances. Un pur […]

Le Curcuma – L’épice salvatrice

Connu aussi sous le nom de Safran des Indes, Souchet ou Safran des Pauvres, le Curcuma, comme une majorité d’épices, connaît un nouvel engouement autant du point de vue culinaire, avec ses saveurs et sa couleur caractéristique, que d’un point […]

Cake à la Poire et Fèves Tonka

La fève tonka étant l’un de mes ingrédients fétiches, le voici théâtralisé dans une version « poiresque » de cake sans œuf et sans beurre. Le tester c’est l’adopter ! Pour 6-8 bio-épicuriens Recette pour Dessert Temps de préparation : […]

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