Tous les articles dans "Mise en bouche"

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Le tartare d’algues, c’est tendance !

L’arrivée du printemps, nous donne des envies d’échappée belle et de pique-niques gourmands avec de nouvelles sensations gustatives.Que diriez-vous d’une brise marine sur  vos apéros ? Les algues, ces « légumes de la mer » sont des concentrés de nutriments […]

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Nouveautés alimentaires bio de décembre 2016

Honneur au végétal dans cette sélection de nouveautés bio pour la fin de l’année avec des plats cuisinés veggie en portion individuelle, des soupes vegan, des boissons végétales aux protéines de pois, des tartines à l’amande sans gluten… Et du […]

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Gourmandise de fêtes n°1 sans gluten & vegan

Ananas frais, riz noir aux zestes de citron bio, brunoise d’ananas au yuzu, chutney de mangue aux épices de Noël et parmesan de pistaches Exit la bûche de Noël et les desserts trop riches… Et si, cette année, on réinventait […]

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Les beurres de fruits vegan, c’est tendance !

Pour faire twister le petit déjeuner, exit le beurre ou la margarine… Vive le beurre de fruits ! Réalisé en version vegan & bio, il est composé d’un mélange d’huile de coco extra vierge bio et d’une purée de fruits […]

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Noix de Saint-Jacques, écrasé de pommes de terre à l’huile de noix, chou au cidre et parmesan de fruits secs

L’avancement inéluctable dans l’automne nous donne des envies de plats chauds et gourmands, sains et faciles à préparer. Et il suffit parfois d’une petite touche de fantaisie, d’une once d’imagination et d’une jolie présentation pour les transformer en véritables plats […]

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Le meilleur des boissons végétales bio

De plus en plus de spécialistes de la nutrition s’entendent sur le fait que le lait de vache et ses produits dérivés (fromage, yaourts, fromages blancs…) ne nous sont pas aussi indispensables que l’on veut nous le faire croire et […]

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Gourmandises végétales plume

Ce n’est pas parce que l’on a des intolérances alimentaires ou que l’on surveille son poids, que l’on ne peut pas se faire plaisir avec des gourmandises diététiques, bio, sans lactose, sans sucre ajouté et sans gluten.  Quelques chiffres bons […]

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Tartelette crue et gluten free Framboise – Matcha

S’il y a bien un moment que j’apprécie tout particulièrement, c’est le moment de la cueillette des framboises en été, ces petits fruits rouges si gourmands et acidulés qui font frétiller les papilles. Les voici sublimées dans une tartelette crue […]

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5 astuces de cuisine vegan & sans gluten

Lorsque l’on passe au sans gluten (donc sans blé) et à une cuisine vegan (donc sans produit animal), il n’est pas toujours simple de continuer à faire ses recettes habituelles surtout lorsqu’il s’agit de desserts.  Voici 5 astuces à utiliser […]

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Chia alors !

Petites mais costauds… Les graines de chia sont devenues en peu de temps les stars de la cuisine VEGAN et SANS GLUTEN. Il faut dire qu’elles en ont dans le ventre … Riches en protéines complètes (jusqu’à 30%), glucides, bon […]

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