Tous les articles dans "Mise en bouche"
Du pain sur la planche
Meuniers de père en fils depuis 1905, les membres de la famille Chaudé exercent leur métier avec passion au cÅ“ur des moulins de Versailles. Nous avons rencontré, Madame Chaudé, qui nous livre quelques astuces et conseils pour faire du pain […]
Concours SOY : Le tofou à l’heure japonaise
Les alternatives végétales séduisent de plus en plus. Et, en la matière, de très gros progrès ont été faits, incitant un nombre croissant de consommateurs à introduire tofu, seitan, tempeh, légumineuses, oléagineux… dans leur alimentation. Dans la famille des protéines végétales, […]
Élixirs de bienfaits
Connaissez-vous la marque Nubio ? Nous avons eu un véritable coup de coeur pour cette toute jeune marque qui connait un joli succès et pour ces deux créatrices Claire & Gabrielle, jeunes, belles, solaires et pleines de vitalité comme leurs jus… qui […]
Légendes d’Automne
En automne, la nature est encore très généreuse, d’autant qu’elle offre des produits très concentrés en nutriments, en adéquation avec les besoins du moment, et surtout avant sa trêve hivernale.Le moment est donc venu de se régaler avec de petits […]
Bio nouveautés d’Octobre 2015
L’automne est là depuis seulement quelques jours et s’il nous offre en fait un bel été indien fort bienvenu, il nous vient quand même l’envie de prendre soin de nous, de cocooner en savourant une infusion ou un thé de […]
Monsieur Bonheur
Au SANS GLUTEN depuis 1 an et 2 mois, il m’était impossible de passer à côté de cette toute nouvelle marque de gourmandises sans gluten, bio et pour certaines sans sucre ajouté, au doux nom de FRANCIS BONHEUR, qui fera […]
Sélection sans gluten pour la rentrée
Depuis le début de l’année 2015, la consommation de produits sans gluten a augmenté de 32% ! Bien plus qu’un phénomène de mode ou que la dernière tendance, consommer du sans gluten révèle une vraie prise de conscience des consommateurs, davantage […]
P’tite confiote Fraise & Cédrat
Une envie de fraise ?Que diriez-vous de vous concocter une confiture gourmande et saine très simple à réaliser ? Je vous propose de la faire twitter avec de belles notes acidulées en association avec la divine huile essentielle de cédrat. […]
La p’tite graine 100% plaisir
De la famille des Chenopodiacées, le quinoa (Chenopodium quinoa) n’en finit pas de séduire tant ses qualités nutritionnelles et gustatives sont nombreuses. Ce n’est d’ailleurs pas un hasard si l’année 2013 fut décrétée « Année Internationale du Quinoa » par les Nations Unies. […]
Sans gluten, mais pas sans plaisir
Diminuer sa consommation de gluten est très bénéfique : pour améliorer la digestion et le transit, réduire les problèmes circulatoires, les sensations de gonflement des extrémités, les douleurs inflammatoires, la fatigue sans cause connue… Nul besoin d’être atteint de la […]