P’tite confiote Fraise & Cédrat

Une envie de fraise ?
Que diriez-vous de vous concocter une confiture gourmande et saine très simple à réaliser ? Je vous propose de la faire twitter avec de belles notes acidulées en association avec la divine huile essentielle de cédrat. Un bel équilibre en bouche et un moment de plaisir régressif garanti !

Difficulté : facile
Coût : moins de 15 €
Préparation : 25 minutes  

Mon matériel
• 1 casserole à fond épais • 1 cuillère en bois • 3 pots de confiture recyclés en verre   • 1 petite assiette pour tester la confiture

Dans mon panier (pour la réalisation de trois pots de 240 g)
500 g de fraises bio
200 g de sucre de coco bio
60 g de confix’ BIO NATURE ALIMENTS
1 g d’agar agar 
10 gouttes d’huile essentielle de cédrat (que vous trouverez ici)

La recette
1 > Dans une casserole d’eau, faites bouillir pots et couvercles environ 15 mn, puis faites-les sécher à l’envers sur un linge propre.
Lavez, équettez et coupez vos fraises en 2.
2 >Pesez 500 g de fraises préparées et transférez-les dans votre casserole.
3 >Ajoutez le sucre puis portez à ébullition le mélange pendant 10 minutes tout en remuant.
4 >Ajoutez la préparation Confix’Bio et la poudre d’agar agar et maintenez l’ébullition encore 10 minutes tout en remuant. 
5 > Terminez par l’ajout des gouttes d’huile essentielle de cédrat et remuez quelques secondes.
6> C’est le moment de tester la prise de la confiture : versez quelques gouttes de confiture sur une assiette très froide, si elles prennent en gelée, la cuisson est atteinte, sinon prolongez-la encore quelques minutes.
7 >Mettez en pots la confiture encore bouillante, fermez les pots et retournez-les jusqu’à refroidissement complet pour faire le vide.

Astuce 
Une confiture maison bien stérilisée peut se conserver plus d’un an. Pour une bonne conservation, pensez à bien stocker vos pots de confiture à l’abri de la lumière, au frais et au sec. Une fois ouverte, conservez votre confiture au réfrigérateur.

Bonne dégustation !