Sélection sans gluten pour la rentrée

Depuis le début de l’année 2015, la consommation de produits sans gluten a augmenté de 32% ! Bien plus qu’un phénomène de mode ou que la dernière tendance, consommer du sans gluten révèle une vraie prise de conscience des consommateurs, davantage informés sur cette protéine que l’on trouve dans certaines céréales panifiables  (seigle, blé, orge, épeautre et kamut), et sur le mieux-être procuré par la diminution, voire l’arrêt de sa consommation.
Ainsi, de plus en plus de personnes, notamment dans le réseau bio, privilégient désormais les produits sans gluten, sans souffrir pour autant de la maladie caeliaque (intolérance avérée au gluten).

Pour répondre à cette nouvelle demande, les fabricants ne cessent de lancer de nouveaux produits, des plus basiques au plus originaux. Mais ces produits sans gluten tiennent-ils tous leurs promesses ? Parmi les nouveaux produits sans gluten récemment lancés sur le marché, nous avons sélectionné pour vous :

 GENIUS – Viennoiseries sans gluten
Genius Foods est une marque originaire du Royaume Uni (basée à Edimbourg) où elle est leader dans la catégorie des produits sans gluten.
Déjà installée en France et proposant des produits pour le petit déjeuner (pains, muffins et brioches), Genius élargit son offre à 3 nouvelles références, à savoir des viennoiseries : croissants, pains au chocolat et briochettes aux pépites de chocolat.
Toujours à l’écoute de ses clients et souhaitant innover, Genius a consacré plusieurs mois à leur élaboration afin de garantir aux consommateurs des produits moelleux et légers à la fois, tout en restant fidèle à ses exigences de qualité.
Si elles ont été pensées pour le petit déjeuner, ces viennoiseries conviennent aussi pour une collation gourmande et très réconfortante.

Ces produits sont disponibles dans la plupart des enseignes de la grande distribution au rayon boulangerie-pâtisserie et non au rayon diététique : Carrefour, Auchan, Casino, Leclerc, Cora, Système U, et Monoprix. La liste des enseignes est disponible sur le site Genius

Prix indicatifs selon les enseignes :
- Croissants (vendus par 2) : entre 2,90 et 3,10€
- Pains au chocolat : (vendus par 2) : entre 2,90 et 3,10€
- Briochettes aux pépites de chocolat : (vendus par 2) : entre 2,90 et 3,10€

 LA VIE CLAIRE – Mix pour préparations bio sans gluten
Enseigne de référence, incontournable dans le milieu du bio, La Vie Claire propose déjà depuis longtemps des produits sans gluten.
Pour faciliter le quotidien de ses clients, La Vie Claire a développé 3 nouveaux produits sans gluten et bio : des mix de falafels, pizza et brownie, tous élaborés à partir d’ingrédients issus de l’Agriculture Biologique certifiés bio.

Mix pour falafels bio : pour préparer rapidement et très facilement ces boulettes traditionnelles du Moyen Orient. Elles présentent l’avantage d’être naturellement riches en protéines. A déguster, par exemple, avec une salade verte ou des tomates anciennes.
Boîte de 160 g : 1,89 €
On a testé….. et on a aimé : la rapidité de réalisation de ces falafels que nous avons faits au four et non à la poêle. Le résultat obtenu ne ressemble pas forcément à ce que l’on trouve dans les restaurants libanais, mais le goût est là et la note épicée de cumin est réussie. A découvrir…

Mix pour pâte à pizza bio
Pour inciter ses clients à fabriquer leur propre pizza, La Vie Claire propose une préparation sans gluten. A garnir selon ses goûts et ses envies.
Boîte de 350 g : 2,95€

Mix pour brownies bio
Le brownie est un de ces desserts qui font toujours l’unanimité ! Voici de quoi le préparer en version sans gluten, mais non moins gourmande.
On a testé….. et on a adoré ! Pour être très honnête, nous avons été vraiment bluffés par ce brownie très moelleux, généreux, richement chocolaté, comme il faut et peu sucré. Pour un mix pâtisserie, c’est vraiment une belle réussite, prêt top chrono en moins de 10 minutes. 
Il peut bien évidemment être agrémenté, au choix, de noix de Grenoble, de pécan, de macadamia… Ou être simplement dégusté nature, avec une tasse de thé.
Boîte de 400 g : 3,99€

La Vie Claire propose aussi des flocons d’avoine certifiés sans gluten, cultivés et transformés selon des règles très strictes. Contrairement à une idée reçue, l’avoine ne contient pas de gluten, mais des protéines proches qui sont, elles, bien tolérées. Par contre, cette céréale peut être contaminée par du blé, du seigle ou de l’orge lors de la récolte, du transport, de l’entreposage ou du traitement des céréales.  Pour ces flocons d’avoine, La Vie Claire a veillé à éviter toute contamination avec des céréales contenant du gluten.
Sachet de 475 g : 2.95€

Disponibles dans les boutiques La Vie Claire et sur le site La vie claire.

MARKS & SPENCER – Produits sans gluten  
Les magasins Marks & Spencer avaient disparu pendant quelques années… Mais ils font un retour en force et se lancent eux aussi dans le sans gluten. L’enseigne propose ainsi une gamme de produits très originaux et très savoureux parmi lesquels :

- pour le breakfast : des crumpets à faire griller et à tartiner de beurre, et des pains à toaster avant de déguster avec une bonne marmelade d’orange…
- Pour le tea time : le Victoria Sandwich, un cake ultra moelleux garni de confiture de fraises et de crème au beurre, ou encore les shortbreads au citron…
De quoi se régaler en toute bonne conscience tout au long de la journée, tout en révisant son anglais !

Orange polenta biscuit : 3,69€
Lentil crackers : 2,49€
Crumpets : 2,59€
White loaf : 4,25€
Lemon Shortbread : 3,69€
Mini cheese crackers : 2,99€
Millionaire caramel mini bites : 4,50€
Victoria sandwich : 4,99€
Brown bloomer slices : 4,25€

Dans les magasins Marks & Spencer. Pour connaître les adresses : Trouver un magasin

FRANCIS BONHEUR – Produits au baobab sans gluten
Avec un nom pareil, on a tout de suite envie de découvrir les produits… et de les goûter sans plus attendre !
La marque, basée dans la région Centre, a été créée par Francis Gogue, lequel a choisi le nom de Francis Bonheur, car sa bonne humeur naturelle porte bonheur aux gens qu’il croise !

La spécificité de Francis Bonheur : des recettes bio sans gluten, sans sucres ajoutés, sans colorants et  vegan et enrichies au Baobab.
On trouve ainsi des  gâteaux, des sablés  des cookies, des macarons, des pâtes à tartiner.

Pourquoi le baobab ? Arbre emblématique de l’Afrique, le baobab donne des fruits étonnants, au goût légèrement acidulé, composés de pulpe et de graines aux propriétés bénéfiques qui protègent du stress, favorisent le renforcement des os, permettent un rééquilibrage de la flore intestinale… Fort de toutes ces vertus, le baobab est considéré comme un super fruit.

Sablés coco – cacao : boîte de 125 g - 3,90€
Boîte de 6 barres énergétiques (Amande, Banane, Datte, Baobab) de 34gr : 8,95€
Boîte de 6 Barres nutritionnelles (Amande, Cranberries, Baobab) de 34gr : 8,95€
Cookies caramel beurre salé et baobab : sachet de 150gr : 3,95€
Bâtonnets aubergine, thym et baobab : boîte de 65gr – 4,95€
Bâtonnets café, noisette et baobab : boîte de 65gr – 4,95€
Coeur fourré Praliné Cacao, sans sucre ajoutés : étui de 100gr – 6,95€
Pâte à tartiner noisette, cacao, baobab pour le petit déjeuner : pot de 220 g – 4,45€

Macarons aux amandes - Boîte de 100 g : 4,95€
On a testé….. et on a adoré !
Dès l’ouverture du paquet, on comprend vite, à l’odeur gourmande et vanillée qui s’en dégage, que la marque n’a pas transigé avec le goût. La dégustation nous le confirme très vite…. Les macarons amandes Francis Bonheur sont d’un moelleux incomparable. Fabriqués avec plus de 40% de belles amandes, du bon miel de Provence, de vanille bourbon (de la vraie !!!!) et du baobab pour davantage de vitamines et de nutrition, on se dit très vite qu’en reprendre un 2ème n’est pas vraiment un péché de gourmandise…

Disponibles en magasins bio et sur le site Francis bonheur

 THIRIET – Produits surgelés sans gluten
Intervenant réputé dans le domaine du surgelé, Thiriet a aussi développé une gamme de produits sans gluten composée de plus d’une dizaine de références. Pour ce faire, il a fait appel à des fabricants spécialisés tels que Amy’s Kitchen, Schär ou Valpibio. Parmi ses 5 nouveautés, on trouve : 

- un risotto aux champignons bio : un plat cuisiné gourmand à base de riz, champignons de Paris, petits pois, oignons et fromage. Pour les végétariens…. et tous ceux qui apprécient le risotto ! Plat de 265 g - Prix maximum conseillé : 4,99€

- un curry thaï aux légumes et riz au jasmin : une délicieuse recette composée de riz au jasmin de légumes et de tofu. Le tout rehaussé par une savoureuse sauce au lait de coco et curry. Plat de 285 g – Prix maximum conseillé : 6,45€

- un choco-cake : un gâteau au chocolat à base de génoise au cacao, d’une compotée d’abricot au coeur du produit et d’un glaçage cacao. Pour 2 personnes. Plat de 220 g – Prix maximum conseillé : 6,75€

Thiriet est une entreprise familiale, implantée dans les Vosges, à Eloyes, aux valeurs profondément ancrées dans la tradition et le savoir-faire artisanal. Pour la deuxième fois consécutive, Thiriet a été élue 2ème enseigne préférée des Français en alimentaire.
Thiriet compte 178 magasins répartis dans toute la France, la Suisse, la Belgique. Et 90 centres de livraison à domicile.

Pour en savoir plus et commander : http://www.thiriet.com/