J’ai le lointain mais agréable souvenir d’avoir jadis adoré un gâteau aux carottes dans un charmant salon de thé parisien. Quelques années plus tard, voici qu’à mon tour je me lance dans la confection de ce surprenant gâteau avec une petite touche perso et épicée (curcuma, cannelle et gingembre)…

Pour 6 bio-épicuriens

Recette pour Dessert Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes à th. 6-7 Coût : Peu coûteux / Moyennement coûteux / Coûteux Facilité de réalisation : Facile / Moyennement facile / Difficile Ingrédients : – 400 g de carottes bio – 130 g de sucre de canne bio – 160 g de farine – 1 sachet de levure de boulanger – 4 œufs – ½ cuillère à café de curcuma – ½ cuillère à café de cannelle – ½ cuillère à café de gingembre

Mode opératoire :
1- Dans un saladier, mettre la farine, la levure, le sucre, les épices. Râper dessus les carottes puis mélanger à nouveau.
2- Ajouter les œufs et bien mélanger.
3- Verser dans un moule en silicone.
4- Enfourner Thermostat 6-7 pendant 40 min.