Velouté de betterave au géranium bourbon

Cette recette me réconcilie définitivement avec la betterave. Ayant depuis ma tendre enfance une aversion (merci la cantine !!!) pour ce légume automnal, je découvre enfin ses qualités gustatives. N’aimant cependant pas sa texture, j’ai préféré vous concocter un velouté 100% végétal, agrémenté d’une pointe d’excentricité… A vos papilles…

Pour 6 bio-épicuriens

VELOUTE_BETTERAVE

Recette pour Entrée
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : pas de cuisson
Coût : Peu coûteux / Moyennement coûteux / Coûteux
Facilité de réalisation : Facile / Moyennement facile / Difficile

Ingrédients :
Р500 g de betteraves cuites ̩pluch̩es et coup̩es en morceaux
– 25 cl de lait d’amandes
– 2 cuillères à soupe de crème de soja
– 1 goutte d’huile essentielle de géranium bourbon
Р1 pinc̩e de sel

Mode opératoire :
1- Mixer au blender les betteraves avec le lait d’amandes et la crème de soja.
2- Ajouter l’huile essentielle et mixer quelques secondes.


2 Commentaires

  1. lunazen
    13 janvier 2010 at 12 12 17 01171 ·

    Alors moi, j’adore la betterave sous sa forme la plus consommée, à savoir en salade, mais je ne l’ai jamais goûtée sous une autre forme.

  2. Emie
    20 octobre 2009 at 18 06 43 104310 ·

    recette tres sympa a tester ;) !!

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