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Green lectures de mars 2016

Avant le prochain retour du printemps, pour occuper les journées grises et pluvieuses,  voici une sélection de 21 beaux livres pour… cuisiner vegan, à l’huile de coco ou sans lait, limiter sa production de déchets, faire soi-même ses cosmétiques, apprendre à décrypter les message envoyés par le corps, se mettre au tricot, prendre soin naturellement de son chien ou de son chat…

Mangez de saison !

Mangez de saison !
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Mangez de saison de Carrie Solomon

Voici un livre à placer dans toutes les cuisines modernes car il propose une approche environnementale et authentique de l’alimentation : acheter des produits locaux et de saison, pour réduire notre empreinte carbone et manger plus sainement, à un prix juste.
Respecter les saisons, c’est non seulement acheter des légumes et des fruits qui ont du goût et conserver leurs vitamines, mais aussi aider l’économie locale de son habitation et alléger son porte-monnaie.
Quelques recettes au menu de ce livre pour vous mettre en appétit : au printemps, un velouté d’artichaut, des salades d’asperges ou de betteraves, en automne des chips de panais, un risotto de chou fleur, des courges, en hiver des pommes de terre en salade, en gratin ou des crackers aux noix.

On aime: les conseils pour devenir locavore, les 70 recettes classées par saison.

Editions de la Martinière – 16,90€

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