DANIVAL- Soupe aux chou-fleur, kale & brocoli bio

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DANIVAL - Soupe aux chou-fleur, brocoli & kale bio

Le pitch: une nouvelle soupe trop chou avec en guest star, le kale, légume très tendance et doté de vertus detox. Résultat : une soupe légère en calories mais très onctueuse et pleine de douceur.

On aime: l'association de ces 3 choux dont le kale et le brocoli qui comptent parmi nos légumes préférés. La recette garantie vegan.

Doypack de 50 cl : environ 3,10€ - En magasins bio

Pour en savoir plus, rendez-vous surle site Danival

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D’où l’intérêt de passer au végétal comme le prouve un mouvement de fond qui prend de plus en plus d’ampleur ce qui n’est évidemment pas pour nous déplaire chez Forevergreen !

Il existe en effet des boissons végétales fort intéressantes, et aussi très gourmandes ce qui ne gâche rien, lesquelles sont souvent nommées « laits végétaux » mais ce terme est inapproprié.

Ces boissons peuvent être obtenues à partir de légumineuses (soja), céréales (riz, épeautre, avoine, orge, millet…), oléagineux (noisette, amande, sésame…) et sont fabriquées de différentes façons :
- soit par réhydratation de la poudre de ces matières premières ;
- soit par dilution dans l’eau de purée de fruits secs ;
- ou encore en mettant à cuire, à feu doux, mais assez longuement, dans de l’eau, des céréales fraîches ou des fruits oléagineux qui sont ensuite broyés. Ensuite, le liquide obtenu est tamisé selon la consistance désirée : fluide ou plus épaisse, un peu comme une bouillie. 

Les boissons végétales peuvent remplacer le lait de vache dans toutes les préparation classiques (surtout sucrées, mais il existe aussi des boissons nature, sans sucre, miel, chocolat, caramel ou vanille) : sauces, tartes, gratins, clafoutis, crèmes, crêpes, glaces…
Elles sont aussi parfaites au petit déjeuner, sur un muesli ou des flocons de céréales, et aussi pour les petits creux en fin de matinée ou dans l’après-midi car elles sont nourrissantes et délicieuses !

Sur le plan nutritionnel, ces boissons présentent aussi de nombreux avantages : 
- elles sont très digestes
- elles sont sans lactose
- elles contiennent des acides gras insaturés, lesquels sont considérés comme de bonnes graisses
- elles sont dépourvues de cholestérol donc bénéfiques pour le système cardiovasculaire
- elles apportent des vitamines (surtout B) et des minéraux (calcium, magnésium, phosphore…)

Nous avons sélectionné pour vous ces 8 boissons végétales bio disponibles en magasins bio :

LA VIE CLAIRE, Boisson épeautre, riz, avoine, noisette
Ce mélange gourmand de trois céréales est subtilement adouci par une purée de noisettes, une recette idéale pour ceux qui ne sont pas encore initiés au goût des laits végétaux. Mais les amateurs y trouveront aussi originalité et douceur. Parfaite comme base pour des crêpes.
Brique de 1 litre : environ 3,19€

LA VIE CLAIRE, Boisson riz, épeautre, amande
Une excellente association de riz et d’épeautre, céréale au parfum de noix, le tout adouci avec de la purée d’amande. Sans sucres ajoutés et pauvre en acides gras.
Brique de 1 litre : environ 2,99€

Pour en savoir plus sur LA VIE CLAIRE et retrouver les adresses des magasins de l’enseigne c’est par ici 

LIMA, Boisson sarrasin
Le sarrasin est naturellement également exempt de gluten. Cette boisson 100% sarrasin très douce et enveloppante contient 1,6 g de protéines et apporte 51 kcal / 100 ml. A boire nature ou à utiliser en cuisine dans des préparations végétales salées (quiche, sauce béchamel, gratin de légumes, galettes bretonnes…) ou sucrées (flan, crème, glace, crêpes, entremets et pâtisseries).
Brique de 1 litre : environ 2,75€

Pour en savoir plus sur LIMA, c’est par ici  

SOY, Boisson plaisir au soja caramel et orge
Un pur délice, sûrement une des meilleures boissons végétales que nous ayons goûtées à ce jour !
Riche, onctueuse, au goût authentique de caramel. A boire bien fraîche dans la matinée ou vers 17 h quand on a déjeuné trop léger ou que l’on a une petite envie de sucre.
Brique de 1 litre : environ 2,90 €

SOY, Boisson plaisir au soja et chocolat
Une savoureuse boisson au goût intense de chocolat, riche en protéines végétales et source de calcium. A consommer tel un dessert ou pour combler les envies de douceur et de réconfort.
Brique de 1 litre : environ 2,60 €

SOY, Boisson plaisir au soja miel et sarrasin
A savourer froide comme chaude, seule ou sur des flocons d’avoine par exemple, ou à détourner en entremets ou glace. 
Brique de 1 litre : environ 2,90 €

SOY, Boisson riz de Camargue complet
Très légère et rafraîchissante, naturellement sucrée mais sans excès. Pauvre en matières grasses.
Brique de 1 L : environ 2,20€

Pour en savoir plus sur la démarche et les produits SOY, c’est par ici 

DR ANTONIO MARTIN, Coco milk
Cette boisson rafraîchissante à la noix de coco au goût délicieux contient des vitamines C, E et B12. Et sa richesse en fer, calcium, magnésium, potassium et zinc en font une boisson très bénéfique pour l’organisme.Naturellement sans lactose, il se consomme sans sucres ajoutés car les sucres naturellement présents dans la pulpe lui donnent un goût agréable.
Brique de 1 litre : 
Pour en savoir plus, c’est par ici  

Pour aller plus loin et savoir comment accommoder en cuisine les boissons végétales, nous vous conseillons ce livre : 

Je cuisine gourmand avec les laits végétaux de Ulrike Skadow
Les laits végétaux sont un substitut idéal au lait de vache.
Mieux ! Ils donnent de la personnalité à nos plats, car leur palette d’arômes offre de quoi renouveler nos créations culinaires. Encore faut-il savoir les utiliser. Laits de coco, riz, soja, amande, noisette, avoine, épeautre, sarrasin, châtaigne, millet, cajou et okaras… Ulrike Skadow nous explique comment les choisir et les cuisiner en 75 recettes gourmandes : parmentier de haddock au lait d’épeautre, côtes de veau à la crème de riz, clafoutis artichauts-jambon cru au lait de millet, lasagnes végétariennes au lait de soja, blinis au lait de sarrasin, soufflé de potimarron au lait de châtaigne, smoothie hivernal, mousse au chocolat à la crème de noisette, glace au pralin au lait d’amande, confiture de lait de coco, crackers à l’okara d’ épeautre…
En tout, 75 recettes très créatives et gourmandes.

Editions Albin Michel – 15,90€

Enfin, si vous choisissez de fabriquer vous-même vos boissons végétales comme ce livre vous invite à le faire, n’oubliez pas d’utiliser l’okara. Ce mot désigne les résidus résultant du pressage des céréales ou graines choisies, sous la forme d’une pulpe. En Asie, ce produit est vendu dans les commerces alimentaires et est utilisé en cuisine. 
Vous pourrez l’utiliser en remplacement des matières grasses, pommes de terre, fécule ou encore des oeufs comme liant dans les recettes, pour les épaissir, donner une belle texture fondante et moelleuse.
En-dehors de la cuisine, cet okara peut aussi constituer un excellent gommage mécanique pour la peau, non agressif.

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CEREALPES - Galettes de Polenta Ricotta, Ail et Fines herbes bio

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CEREALPES - Galettes de Polenta Ricotta, Ail et Fines herbes bio
Très moelleuses, ces nouvelles galettes sont un mélange très réussi qui mettent à l’honneur la douceur de la ricotta, harmonieusement mêlée aux notes aromatiques de l’ail et des fines herbes. La recette ainsi obtenue est à la fois gourmande et légère. Elle contient de l'huile d'olive et est sans huile de palme. Comme tous les produits Céréalpes, ces galettes sont fabriquées en Haute-Provence.
Pour préparer ces galettes, il suffit de les réchauffer 6 minutes à la poêle.

On aime: ce mélange aux notes méditerranéennes qui sent bon l’été. Et la texture très tendre de cette galette.

Barquette de 2 galettes de 80 g - 2,70 € - Au rayon frais des magasins bio
Pour en savoir plus, rendez-vous sur le siteCéréalpes

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CEREALPES - Biscuits petit déj 4 céréales et miel bio

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CEREALPES - Biscuits petit déj aux 4 céréales et au miel bio

Bien connu (et apprécié !) pour galettes de céréales, Céréalpes met aujourd’hui tout son savoir-faire dans l’élaboration de 8 nouvelles délicieuses recettes de biscuits bio.
Fabriqués dans le Sud-Est de la France, ils ne contiennent que de bons ingrédients issus de l’Agriculture Biologique, soigneusement sélectionnés telle que la farine intégrale de blé de meule

Pour un petit déjeuner qui croustille, voici un biscuit gourmand associant 4 céréales à la douceur unique du miel. Parfait pour bien commencer la journée !

Composition : farine intégrale de blé de meule, farine de blé, huile de tournesol oléique, sucre de canne roux, semoule de maïs, riz, miel, amidon de blé, avoine, sucre de canne, sel de mer. Sans huile de palme.

Ces biscuits apportent 448 kcal pour 100 g.

On aime: l'idée de pouvoir donner aux enfants (mais aussi aux grands gourmands !) un petit déjeuner sain, sans huile de palme, sucre raffiné...

2,99 € le paquet de 200 g (4 pochons de 4 biscuits) - Disponibles exclusivement en magasins bio.

Pour en savoir plus sur Céréalpes,c'est ici

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Dans la famille des protéines végétales, le tofou occupe une place de choix, mais tous ne se valent pas et ne tiennent pas tous leurs promesses en termes de saveurs et de texture….

Mais, dans ce domaine, la marque SOY est une valeur sûre et une vraie référence.
A l’affut des tendances et à l’écoute des consommateurs, la marque lance aujourd’hui une nouvelle recette d’inspiration japonaise : un tofou certifié bio, déjà mariné dans une sauce au tamari doux, traditionnellement utilisée dans la cuisine asiatique.

De quoi mettre une touche d’ailleurs dans son assiette et faire voyager ses papilles tout en ayant la garantie de composer un repas sain et équilibré.
Ce tofou offre une texture lisse et fondante très plaisante en bouche. Il reste bien ferme quelle que soir la façon de le préparer et supporte parfaitement le passage au wok ou à la poêle, idéalement dans de l’huile de sésame bio.
Et côté équilibre alimentaire, c’est une très bonne source de protéines, mais aussi de fibres.

Comme tous les produits SOY à base de soja, cette spécialité 100% végétale est élaborée à partir de soja sans OGM cultivé dans le Sud-Ouest de la France et issu d’une filière Bio Solidaire.

Comment le consommer ?
Tel quel, coupé en cubes ou en brochettes. Ou bien invité dans toute sorte de recettes veggie très faciles à réaliser même si on n’est pas un chef.

Quelques suggestions : des makis veggie, une assiette soba originale et gourmande ou encore des nuggets de tofu.

 

Vous êtes tenté(e) de découvrir à votre tour cette nouveauté ?
Nous avons le plaisir de vous proposer de gagner 5 lots de 1 tofou mariné + 1 tofou fumé SOY !

Pour cela, il vous suffit de répondre à ces 3 questions très simples sur la marque et ses produits :

1. Quelle est la base de la marinade du Tofou mariné SOY ?
2. Où est cultivé le soja utilisé dans la fabrication des produits SOY ?
3. Qu’est-ce que le tofou ?

Tentez vite votre chance en envoyant vos réponses avec vos coordonnées complètes à l’adresse mail concoursoy@forevergreen.eu (date limite de participation : 15 décembre 2015).

Les 5 premières personnes à envoyer les 3 bonnes réponses à ces questions se verront offrir chacune 1 lot de 5 tofous marinés + 5 tofous fumés SOY  : de quoi organiser en famille ou entre amis des tofous parties !

Et n’hésitez pas en plus à nous envoyer les recettes que vous aurez imaginées avec ces tofous, et leurs photos.

Pour en savoir plus sur la marque SOY et trouver des indices pour répondre à ces questions, rendez-vous sur son site  http://www.soy.fr/ et leur page Facebook

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LIMA, Riz cuisine bio

Notre alimentation actuelle comporte, en général, une majorité de produits d’origine animale. Pour faire pencher la balance du côté du végétal, on peut commencer par remplacer la crème fraîche par des préparations culinaires à base de riz ou de soja. C’est ce que nous propose Lima avec Soja Cuisine et Riz cuisine.

Ces 2 spécialités végétales bio s’utilisent tout comme la traditionnelle crème fraîche sur des légumes, dans des soupes, des gratins, des tartes et même des desserts (clafoutis, crêpes, glaces…).
Naturellement sans gluten et sans lactose, légères, très onctueuses, pauvres en sel elles sont faciles à digérer et apportent peu de matières grasses (16% pour Soja cuisine et 8% pour Riz cuisine).

On aime : retrouver les saveurs du riz qu’on apprécie déjà sous forme de boisson au petit déjeuner ou en pâtisserie, sous forme de crème.

Briquettes de 200 ml – Environ 1,07€ pour Riz Cuisine et 0,98€ pour Soja Cuisine – En magasins et réseaux de magasins biologiques
Pour plus d’informations sur la marque Lima : www.limafood.com

 

SOY, Croc Tofou lentilles et carottes façon petit salé bio

Quand nous avons reçu cette nouveauté, nous avons d’abord souri car elle nous a bien sûr évoqué le plat traditionnel à base de viande de porc…., mais en version végétale.
C’est effectivement l’esprit de cette recette qui a nous finalement agréablement surpris pour son bon goût fumé et sa générosité en lentilles et carottes.
Comme toutes les références de la gamme Croc Tofou, cette spécialité est à base de soja du Sud-Ouest, sans OGM et sans huile de palme. Elle est donc riche en protéines végétales, à la fois grâce au soja et aux lentilles.

On aime : les lentilles qui croquent sous la dent et la richesse en aromates (thym, laurier) qui rehaussent avantageusement les saveurs. Un bon plan pour un dîner automnal vite prêt, avec une salade verte en accompagnement.

Boîte de 2 galettes de 100 g : 3,30€ – En magasins bio
Pour plus d’informations sur la marque Soy : www.soy.fr

 

VALPIBIO, pâtes Caserecce au riz brun bio

De la marque Valpibio, nous avions déjà goûté et apprécié la qualité des pâtes sans gluten.
Eh bien, cette nouvelle recette au riz brun nous confirme que cette marque est une référence dans le domaine du sans gluten.
Ces pâtes nommées Caserecce sont élaborées avec une farine 100% riz brun naturellement bio et sans gluten reconnue pour sa saveur et sa teneur en fibres.
Comme nouveautés, Valpibio propose aussi des linguine au sarrasin, elles aussi sans gluten.

On aime : la forme inattendue des pâtes Caserecce qui change de ce qu’on connaît. Et toujours autant la super tenue à la cuisson. En plus, on peut aussi bien les consommer chaudes avec une sauce tomate ou un pesto, que froides en salade avec des tomates, du concombre, des champignons, des olives…

Caserecce au riz brun : 4,50€ la boîte de 500 g
Linguine au sarrasin : 4,50€ la boîte de 500 g
Exclusivement en magasins bio

Pour en savoir plus sur les produits Valpibio : www.valpiform.com

ARCADIE, Infusions Digestion et Détox bio

Dans la gamme de tisanes l’Herbier de France d’Arcadie, je demande : les 2 nouveautés Digestion et Détox.2 nouvelles saveurs aux vertus digestives ou dépuratives à base de plantes issues de l’agriculture biologique comme toutes les références de la gamme.
Ces nouvelles tisanes possèdent des arômes naturels particulièrement intenses car, pour extraire et restituer leur saveurs et leurs vertus médicinales,  Arcadie, leader français de plantes et épices BIO, a choisi de les couper et non de les réduire en poudre.

Résultat : Digestion, synergie d’anis vert, fenouil, badiane, sauge et menthe poivrée possède des notes légères et suaves
Et Détox, notre préférée (réglisse, gingembre, cassis, curcuma, pissenlit et artichaut), un goût plus marqué

On aime : les nouveaux packagings, monochromes et en forme de petit cubes. Le goût corsé de l’infusion Détox qui associe plantes dépuratives (pissenlit et artichaut) à des épices (curcuma, gingembre).

4,50 € la boîte de 15 infusettes – En réseaux de magasins biologiques et diététiques
Pour en avoir plus sur Arcadie : www.arcadie.fr

 

SOY, Cuisinés veggie bio

Pour rester dans la tendance végétale, voici 4 nouveaux plats cuisinés veggie prêts à consommer.
Présentés en doypack, il suffit de les réchauffer 5 minutes au bain marie (on oublie le micro-ondes, et plus encore quand il s’agit d’aliments bio !!) ou directement dans une casserole.
Toutes ces nouvelles recettes sont riches en protéines et en fibres, contiennent peu de matières grasses. En portion de 250 g, elles correspondent à un repas léger pour une personne ou peuvent être partagées à 2, pour compléter un autre plat.
Au menu : Salade de lentilles, épeautre et tofu fumé ; Blé, quinoa et riz rouge ; Orge, aubergine et soja, et Lentilles, riz et soja. 

On aime : le mélange blé, quinoa et riz rouge, hyper croquant que l’on peut compléter avec les légumes de son choix selon ses envies et ce qu’il y a de dispo dans le réfrigérateur. Et aussi la recette orge, aubergine et soja aux saveurs estivales.

Environ de 2,50€ le sachet de 250 g – En magasins bio

LES THES DE LA PAGODE, Rooibos Gourmand Vanille & Amande et Thé Vert Vanille & Fleur de Cerisier bio

En vue des fêtes de fin d’année, les Thés de la Pagode, spécialistes des thés de grande qualité et de grandes origines ont imaginé 2 nouvelles références dans sa gamme de Grands Crus  :
- Le Rooibos Gourmand Vanille & Amande
- Le Thé Vert Vanille & Fleur de Cerisier

Dans la première, le rooïbos déploie ses notes réconfortantes et envoûtantes, enveloppe le corps ainsi que l’esprit d’effluves bienfaisantes et de saveurs voluptueuses. La vanille et l’amande s’harmonisent à merveille avec ses riches arômes. Il conviendra à tout moment de la journée, même le soir puisque le rooïbos est naturellement sans théine.
Boîte métal de 100g : 15,25 €

La seconde, notre coup de cœur, nous transporte évidemment dans un jardin japonais caressé par les pétales des cerisiers (sakura en japonais) en fleurs au printemps. Ses accords subtils associant le fruité de la cerise et les notes biscuitées de la vanille invitent à la sérénité du hanami, coutume ancestrale signifiant littéralement « regarder les fleurs ».

Boîte métal de 100g : 15,25 €

On aime : s’imaginer au Japon, prendre le temps de savourer une tasse de thé vert vanille et fleur de cerisier, et lâcher prise quelques minutes, pour mieux repartir ensuite.

Ces 2 références seront disponibles à partir du 15 Octobre 2015. En magasins bio et sur le site www.thesdelapagode.com

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Andechser - Lassi mangue

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ANDECHSER - Lassi Mangue bio

Le lassi est une délicieuse boisson traditionnelle indienne à base de yaourt.
La marque Andechser en propose ici une délicieuse version au lait entier fermenté à la purée de mangue, très onctueuse, fruitée et désaltérante.
Ce produit a été élu Meilleur Produit bio de l’année 2015 !
A consommer…. au petit déjeuner ou en collation.
Andechser propose aussi les lassis framboise, goyave et chaï.

On aime: le goût mangue très généreux. Le format pratique à transporter grâce à sa forme allongée et à son couvercle refermable.

Pot de 250 g : environ 1,65 € - En magasin bio

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EMILE NOËL - Tartines craquantes bio

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EMILE NOEL - Tartines craquantes bio

Ces délicieuses tartines craquantes sans gluten sont d'excellentes alternatives saines et gourmandes au pain, aux toasts ou biscottes. Elles sont fabriquées à partir de farines de lin bio, de sésame bio, de courge bio et de noix bio et offrent toutes un irrésistible craquant !
Présentées en 2 étuis de 22 tartines, elles sont faciles à conserver… et pratiques à savourer à tout moment, du petit déjeuner au dîner, sans oublier le goûter et même l'apéritif.
Fidèles aux principes de fabrication d'Emile Noël, elles sont élaborées à partir de farines déhuilées issues de la pression des graines.

On aime: l'absence de gluten, la richesse en fibres de ces tartines et leur poids plume (pauvre en graisses, 1 tartine apporte 17 kcal).

Boîtes de 44 tartines présentées dans 2 sachets fraîcheur (soit 200 g ) : 4,05€ - En magasins bio

Plus d'infos surhttp://www.emilenoel.com/

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LIMA – Boisson aux noisettes bio

Cette boisson est une alternative 100% végétale au lait de vache, au bon goût de noisettes grillées, adoucie avec du sirop de maïs.
Légère (elle apporte 57 kcal pour 100 ml), elle est facile à digérer, d’autant qu’elle est sans lactose et sans gluten, et par contre riche en acides gras insaturés, indispensables notamment pour les membranes cellulaires.

A consommer…. au petit déjeuner, froide, sur des céréales ou chaude pour un chocolat gourmand. Ou encore, toute seule, pour combler une petite faim dans la matinée ou l’après-midi.

En bonus, une recette gourmande pour cet été : Glace noisette & amande

Il vous faut :
-1 litre de Boisson noisette Lima
- 400 ml de crème de soja bio
- 75 ml de sirop de riz
- 3 jaunes d’œufs
- 4 c. à soupe de purée d’amandes

Mode de préparation :
- Mettre dans un saladier les jaunes d’œufs et le sirop de riz et bien mélanger l’ensemble.
- Ajouter la crème de soja, la boisson noisette et la purée d’amandes tout en remuant.
- Chauffer cette pâte dans une casserole (entre 70 et 80°C) sans vraiment la cuire, en mélangeant régulièrement.
- Laisser refroidir et verser le contenu dans une sorbetière ou un plat peu profond à placer au réfrigérateur.
- Mélanger toutes les deux heures afin d’obtenir une consistance bien crémeuse.
- Servir avec des éclats de noisette et / ou des amandes effilées.

Brique de 1 L : 2,95€ – En magasins de produits bio et diététiques.

  SOY – Crémeux Tartine & Cuisine concombre et menthe bio

 La saison des pique-nique et des apéritifs en plein air s’annonce ! Ces crémeux à tartiner tombent don à point nommé.
Ces nouvelles spécialités 100% végétales à base de tofu bio, légères, douces et très onctueuses se tartinent sur du pain et peuvent aussi être utilisées en cuisine pour réaliser des recettes faciles et originales.
Soy les a déclinées en 3 recettes : ail & fines herbes, curry, concombre et menthe.
Nous, on a une préférence pour celle au concombre qui rappelle le tzatsiki grec, si frais et délicieux.

A consommer…. sur des toasts à l’apéritif,  dans des verrines, des roulés de courgette ou des pâtes et légumes poêlés par exemple.

2 portions de 100g : 2,90€ – En magasins bio

 

 

 JEAN HERVE – Goma-Sio de la mer bio

Cette nouveauté aux algues marines est une variante originale du traditionnel sel de sésame originaire du Japon.
Jean Hervé a ici développé un subtil mélange de graines de sésames grillées, de sel marin et d’algues marines.
Les plus fins palais y percevront un délicat arôme de noisettes associé à la saveur unique et iodée de l’algue nori.

Ce mélange permet de consommer moins de sel, et en plus, grâce à la richesse naturelle en calcium, magnésium et phosphore et acides gras insaturés du sésame,  il fortifie le système nerveux et neutralise l’acidité et à celle en protéines, minéraux et oligo-éléments du nori, il stimule naturellement le métabolisme et s’avère être très antioxydant.

A consommer…. sur des plats froids (salades de crudités) ou chauds (riz, céréales, soupes…).

Pot de 150 g : 2,30€ / Pot de 300 g : 4€ – En magasins bio

 

 SOY – Croc Tofou curry et pavot bio

Les « Croc Tofou » sont des galettes moelleuses 100% végétales, à base de tofu frais (plus de 72% par galette).
Pour y apporter une touche d’exotisme, Soy lance une nouveauté à l’esprit indien associant du curry et des graines de pavot, mais aussi des légumes (courgettes, oignons, poivrons rouges) et des champignons noirs déshydratés.
On aime particulièrement cette saveur curry et le croquant des graines de pavot.
Cette recette est sans huile de palme, avec du soja cultivé dans le Sud Ouest et certifié Bio Solidaire.

A consommer…. chaude, avec une belle salade verte aux herbes aromatiques ou coupée en dés (après avoir été légèrement grillée dans une sauteuse) dans une salade composée de légumes de saison.

Boîte de 2 galettes de 100 g chacune : 3,30€ – En magasins bio

 3,30 €

CEREALPES Galettes indiennes bio

Céréalpes aussi a choisi de se mettre à l’heure indienne avec ses galettes de céréales complètes (riz, blé, avoine)  aux parfums d’Orient où curry, lentilles vertes, coco et ananas sont à l’honneur.
On aimait déjà beaucoup ses galettes, parfaites pour le soir avec une salade, on a un coup de cœur pour cette nouvelle recette !

A consommer…. réchauffées dans un peu d’huile d’olive, dans une poêle, avec en accompagnement une salade verte ou des légumes sautés au wok.

Barquette de 2 galettes de 90 g chacune : 2,95€ – En magasins bio

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Au petit déjeuner :

Boisson végétale Amande-Epeautre bio Lima
Déjà riche de plusieurs références de « laits végétaux », Lima propose une nouvelle alternative au lait de vache : la boisson Amande-Epeautre. Pleine de douceur, sans sucre ajouté,  très digeste, elle est idéale pour un petit déjeuner gourmand et sain : sur des flocons d’avoine ou un muesli maison…. Ou chaude en remplacement du traditionnel chocolat au lait.
L’épeautre est une céréale naturellement bien pourvue en vitamines B1 et B2, en protéines, fibres et magnésium. L’amande apporte en complément de la vitamine E, du calcium et aussi des protéines.

En cas de fringale dans la matinée et en attendant le déjeuner, je me verse un verre de cette boisson. 100 ml apportent 59 kcal.

Le+ nutritionnel : elle est sans cholestérol.

Brique de 1 litre : environ 3€ – En magasins bio – http://www.limafood.com/

Crème de sésame noir Jean Hervé
Si sa couleur noire comme de l’encre peut d’abord surprendre, on retrouve rapidement les saveurs du sésame dès la première dégustation. Cette crème est obtenue à partir de graines de sésame noir (variété de sésame ne pouvant être dépelliculée) toastées au feu de bois puis broyées à la meule de pierre : arôme et richesse nutritionnelle sont ainsi intégralement préservés grâce à cette méthode traditionnelle qui offre en plus une texture granuleuse très spécifique.

Je la consomme…. Tartinée sur des galettes de riz, sur une tranche de pain au levain grillé. Ou encore, en version salée,  dans des pâtes au pesto noir ou des galettes de sarrasin, en version sucrée dans une glace avec des fruits rouges…

Le + nutritionnel : le sésame noir est une excellent source de cuivre, de calcium, de magnésium, fer…

Pot de 350g : 5,30€ et de 700 g : 10,30€ – En magasins bio – www.jeanherve.fr

 
Au déjeuner ou au dîner

Seitan en tranches Soy
Les récents scandales alimentaires touchant l’industrie agro-alimentaire me confortent dans mon choix de délaisser les protéines animales au profit de celles d’origine végétale. Aussi, je me compose une assiette comportant une tranche de seitan accompagnée d’une belle salade composée. Originaire de Chine, le seitan est constituée de gluten, protéine contenant notamment dans le blé, pétri longuement dans de l’eau puis cuit très doucement dans un bouillon aromatisé avec du soja et des herbes aromatiques. Résultat : une pâte évoquant de la viande cuite, mais 100% végétale.

Le + nutritionnel : 1 tranche de 100g de seitan Soy apporte 124 kcal et plus de 19g de protéines (autant voire plus que la même quantité de viande ! Pour un très faible apport en matières grasses : 1,5 g.

Boîte de 2 x 125 g : environ 2€ – En magasins bio - http://www.soy.fr/

Tofu soyeux Soy
Connu comme alternative végétale à la viande, le tofu se fait ici soyeux, onctueux et très doux et peut, grâce à sa faible teneur en matières grasses (moins de 3%), remplacer avantageusement la crème.

Je le consomme…. dans un tzaziki maison où tremper des bâtonnets de carotte ou des fleurettes de chou-fleur ; ou encore en mousse de thon.

Barquettes de 2 x 120 g : environ 2€ – En magasins bio

 

Dans l’après-midi, pour toutes les soifs de fraîcheur

Pétillant Juliet
On ne présente plus la pomme Juliet, un régal au  goût sucré, doux et fruité. Juliet nous invite aujourd’hui à buller en dégustant son nouveau pétillant, désaltérant et gourmand. Sans sucre ajouté, légèrement gazeux, il rappelle le cidre mais est exempt d’alcool. Il fera la joie des petits et des grands pour les goûters estivaux ou les apéritifs.

Les pommes Juliet sont produites selon les règles de l’Agriculture Biologique par l’Association les Amis de Juliet composée de 116 agriculteurs français. Le pétillant est obtenu grâce à un procédé naturel de gazéification qui respecte les arômes et les qualités nutritionnelles des pommes Juliet.

Bouteille de 75 cl : 3,50 € – En magasins bio – www.juliet.euIn/Fusion
Revisitant la traditionnelle infusion de grand-mère, cette boisson se veut moderne, urbaine et nomade. Présentée en briquette de 330 ml, In Fusion associe des plantes, des fruits et de l’eau, sans sucre ajouté. Le plaisir d’une boisson saine dans un format moderne et nouvelle génération. Arty, les packagings In Fusion ont été designés par l’artiste et graffeur anglais Billie Jean. Les 4 premières références de la gamme rendent hommage à 4 villes : Paris (pêche, verveine et citron), Berlin (grenade, cassis et menthe poivrée), Londres ((pomme, poire, bardane, pissenlit, origan et citron vert) et Los Angeles (ananas, gingembre, romarin, bruyère et reine des prés). Des boissons qu’on a envie de montrer et de garder !

Brique de 330 ml – En vente chez Cojean, Bert’s, à la Grande Epicerie,  dans les Monop et Daily Monop….

Kit Karma Kombucha
Même si on semble le « découvrir » aujourd’hui, il faut savoir que le kombucha existe depuis plus de 2000 ans… Cette boisson fermentée naturellement gazeuse se compose de thé, sucre et mère de kombucha.
La marque Karma Kombucha qui nous régalait déjà de sa gamme de bouteilles de kombucha aromatisé, a eu l’ingénieuse idée de lancer un kit pour -faire soi-même son kombucha.Dans la tendance forte du home-made, ce kit contient tous les ingrédients nécessaires pour réaliser facilement cette boisson détox, tonifiante et désaltérante.

Une formule ludique et économique puisque la mère de kombucha est réutilisable à vie ! Certifié bio et équitable, ce kit est fabriqué en Bretagne et conditionné par des personnes handicapées. Saluons l’engagement de la marque qui va jusqu’au bout de sa démarche eco-friendly.

5 parfums pour régaler les papilles : original, jasmin, coco, pomme-fraise, rose-fruits rouges.

Environ 16€ le kit en magasins bio – www.kombucha.fr

 

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