Avant tout, posez-vous quelques questions essentielles :
- avez-vous vraiment besoin de vous lancer dans un programme minceur ?
- si oui, le faites-vous pour vous-même, pour plaire à votre entourage, ou encore pour correspondre à un idéal (souvent inaccessible et irréaliste…) véhiculé par les médias ?
- vous sentez-vous prêt(e) à revoir votre alimentation et à pratiquer une activité physique régulière ?

Vous êtes décidé(e) ?
Sachez quand même que l’ANSES (Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail) a émis un rapport mettant en garde contre les régimes amaigrissants. En effet, ceux-ci, souvent mal conduits et excessifs, conduisent à des carences préjudiciables pour la santé (notamment pour le squelette, les reins et le coeur) et peuvent induire des perturbations psychologiques, dont des troubles du comportement alimentaire (boulimie le plus souvent). Sans parler de la reprise de poids qui s’ensuit…

On se bouge
Alors plutôt que d’adopter le dernier régime en vogue ou de supprimer drastiquement certains des aliments que vous consommez (et appréciez !) habituellement, commencez plutôt par faire davantage d’exercice physique, car rien ne remplace le mouvement pour relancer le métabolisme et donc brûler davantage.
Avec comme bénéfices, le plaisir de ressentir son corps, de réveiller des muscles peu habitués à travailler, un corps plus tonique, la sécrétion d’endorphines (molécules naturellement « euphorisantes »), une agréable sensation de détente et de bien-être et une saine fatigue, garantie d’un sommeil de qualité.

Le vrai, y’a que ça de vrai !
Côté assiette, les légumes verts, les céréales complètes, le pain bio, les fruits (à consommer à distance des repas, vers 11h et / ou vers 17h), les huiles bio de première pression à froid, les sources de protéines comme les oeufs, les blancs de volaille, le poisson, le tofu, les amandes…. seront vos meilleurs alliés forme et silhouette.
Le goût et le sain ne doivent pas être négligés, alors évitez au maximum les aliments allégés et faites plutôt l’effort de réduire les quantités pour continuer à consommer du bon beurre bio ou de baratte, un peu de miel ou de rapadura plutôt qu’un édulcorant. En effet, l’aspartame sous toutes ses formes (notamment dans les sodas) décuplerait les envies de vrai sucre. Difficile de tromper l’organisme, il n’est pas dupe et réclame sa dose d’authentique !

L’eau de vie
Côté boissons, rien ne vaut l’eau, mais il ne faut pas croire que, sous prétexte qu’elle n’apporte aucune calorie, elle fasse maigrir ! Par contre, elle favorise la sensation de satiété par le volume qu’elle occupe dans l’estomac (et peut ainsi aider à moins manger et à éviter des grignotages sucrés), contribue à l’élimination des toxines au niveau rénal (permettant ainsi de dégonfler la silhouette), et, lorsqu’elle est riche en magnésium, elle est bénéfique pour le transit intestinal qu’elle stimule en douceur.

Le juste équilibre
Quelle que soit votre silhouette, ne perdez surtout pas de vue que le plus important est de vous sentir bien dans votre peau mais aussi (et peut-être plus encore ?) bien dans votre tête. 
Il ne s’agit surtout pas de vous priver d’aliments que vous aimez et de connaître la frustration, nuisible pour le moral et, à terme, pour la ligne.
Oui, on peut parfaitement concilier plaisir alimentaire, forme et bien-être. Le tout est de rester un tant soit peu raisonnable et d’apprendre à gérer ses éventuels excès ou écarts en redressant aussitôt la barre et en augmentant sa dépense physique en contrepartie. Tout est question d’équilibre !

Alors, quelle ligne de conduite allez-vous adopter ?

A très bientôt

Claire DESVAUX
Diététicienne & Naturopathe

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Au-delà de cette tradition médicinale, il est possible de se constituer son propre carré des simples dans un coin dédié de son jardin ou encore dans des jardinières à placer sur son balcon ou le rebord de sa fenêtre.
Ceci pour le plaisir d’humer les délicats arômes de ces herbes (menthe, basilic, romarin….) ou plus encore de les intégrer à ses salades de crudités et ses recettes maison.

Petite revue de leurs qualités et de leur usage…

4, 5…. ciboulette….
Cette herbe de la famille des alliacées est riche en vitamine C, caroténoïdes et flavonoïdes. Elle est antioxydante, détoxifiante et réchauffante. Elle contient aussi de la vitamine K, indispensable à la synthèse de protéines intervenant dans le phénomène de coagulation. Son goût piquant rappelle qu’elle est une cousine de l’ail.

La meilleure période  pour la consommer ? D’Avril à Août. 

Ses meilleurs accords : la tarte aux champignons et au comté, les œufs brouillés…

  

Sacré basilic
Le basilic est une plante aromatique de la famille des lamiacées, très utilisée dans la cuisine italienne mais aussi en Asie. En Inde, il est considéré comme une plante sacrée et offert en présent au dieu Krishna. On trouve justement en Inde du tulsi, l’autre nom du basilic sacré.
Cette plante vivace facilite la digestion, favorise l’assimilation. Elle est aussi apéritive, laxative, tonique, apaisante et permet de préserver l’équilibre émotionnel en cas de baisse de moral. Son camphre est antiseptique et calme les voies respiratoires. Par ailleurs, des plants de basilic sur un rebord de fenêtre tiennent les moustiques à distance.

La meilleure période  pour le consommer ? De Juin à Août.

Ses meilleurs accords : la tomate évidemment, mais aussi les pâtes fraîches avec un filet d’huile d’olive. Il permet aussi de réaliser un excellent un vin blanc aromatisé, à servir très frais en apéritif.

  

Aromatique romarin
Le romarin est un arbrisseau originaire de la région méditerranéenne se développant sur des sols calcaires. Grâce à ses acides phénols, le romarin est un excellent draineur du foie et un stimulant de la vésicule dont il favorise les sécrétions biliaires, permettant ainsi une bonne digestion, sans lourdeurs. Ses flavonoïdes, antispasmodiques, permettent de soulager les tensions nerveuses et musculaires. Son huile essentielle est très bénéfique pour les voies ORL (il relaxe les muscles lisses du système respiratoire calmant ainsi la toux et l’asthme), pour la concentration et en cas de maux de tête. Pour le bien-être articulaire, on peut aussi s’en frictionner, à condition de l’avoir préalablement diluée dans une huile de sésame, jojoba, amande douce…
Très parfumé, son miel est délicieux.

La meilleure période  pour le consommer ? Toute l’année mais il est quand même à son apogée durant les 3 mois estivaux.

Ses meilleurs accords : les grillades, le saumon en papillote, les tartes aux fruits (pommes, mirabelles, abricots…).

  

Sauge qui peut
La sauge est probablement la plus connue et la plus utilisée de toutes les herbes aromatiques. Son nom lui vient du latin « salvare » signifiant « sauver » et sa cueillette, du temps de la Rome Antique, était soumise à un véritable rituel sacré. En qualité officinale, elle est parée de très nombreuses vertus. Ses flavonoïdes exercent une action cholérétique(ils augmentent la sécrétion de bile par le foie), relaxante sur les muscles de l’estomac et de l’intestin : elle est donc parfaite en cas de troubles digestifs  (spasmes, ballonnements, fermentations, lourdeurs…).
Ses phyto-oestrogènes sont en plus bénéfiques pour le bien-être au féminin : pour les règles douloureuses, les bouffées de chaleur et les sueurs nocturnes de la ménopause.
On l’emploie aussi pour la transpiration excessive. Enfin, elle a montré des effets positifs sur les processus de mémorisation.

Ses meilleurs accords : le gratin de courgettes, l’huile d’olive (laisser macérer des feuilles de sauge dans une bouteille pour en faire une huile aromatisée).

La meilleure période  pour la consommer ? Toute l’année !

 

Diabolo Menthe
La menthe est très réputée pour ses vertus rafraîchissantes (qu’elle doit à son menthol) et digestives. Pleine de fraîcheur et légèrement piquante, elle se montre stimulante ou relaxante et équilibrante du système nerveux selon les besoins. Elle est encore antioxydante, cholagogue (elle favorise l’élimination de la bile par le foie). On la conseille en cas de mauvaise haleine et d’intestin irritable. C’est aussi un remède naturel bien connu contre le mal du transport.
Très vivace, la menthe est facile à cultiver s’en trop s’en occuper. Et revient d’une année sur l’autre en prenant même de plus en plus de place.

La meilleure période  pour la consommer ? De Mai à Octobre.

Ses meilleurs accords : le thé vert ! Mais aussi le yaourt comme dans le raïta indien, dans une tarte aux petits pois et au chèvre, une salade de fruits frais…

 

Coriandre, encore et encore
Surnommée persil arabe, la coriandre aide à digérer et à assimiler. Elle est acre, aromatique et piquante. Ses feuilles sont riches en acides phénoliques antioxydants, en béta-carotène et en vitamine K nécessaire à la coagulation du sang. Elle accélère en plus la circulation sanguine et augmente la diurèse.
Ses feuilles sont classées parmi les herbes aromatiques et ses graines parmi les épices.

La meilleure période pour la consommer ? D’Août à Octobre.

Ses meilleurs accords : les haricots verts, les soupes de carotte, potiron… le couscous et l’exotique pad thaï.

 

Joli thym
Arbuste phare du Sud, le thym est riche d’une huile essentielle aux propriétés antiseptiques et spasmolytiques bien connues pour décongestionner et soulager les voies respiratoires. Il est aussi bénéfique en cas de ballonnements et d’aérophagie mais aussi de diarrhée. Dans les cures détox, on le conseille pour favoriser l’élimination au niveau des poumons.  

La meilleure période pour le consommer ? Toute l’année mais il sera le plus aromatique en Juin et Juillet.

Ses meilleurs accords : les poissons grillés, tomates rôties, fromages de chèvre ou de brebis… 

 

SuPersil

Excellente source de vitamine C, bien supérieure aux agrumes et au kiwi, le persil stimule les défenses naturelles. Il est aussi diurétique et neutralise les nitrosamines (substances toxiques issues des fumées). Enfin, il régule la circulation de l’énergie et du sang.

La meilleure période pour le consommer ? De Mai à Octobre.

Ses meilleurs accords : les soupes de légumes, les carottes, le beurre…

 

Bleu lavande
Son parfum chaud est immédiatement reconnaissable et nous évoque la Provence avec ses champs remplis de fleurs bleu-violet.
En usage interne, la lavande est utile aux personnes anxieuses, angoissées, sujettes aux insomnies, à l’hypertension artérielle, aux troubles respiratoires.  
Son huile essentielle est une des rares pouvant être appliquée pure sur la peau pour assainir, apaiser, favoriser la cicatrisation… On la conseille ainsi pour l’acné, l’herpès, l’eczéma, les brûlures, les piqûres d’insectes, les poux… mais aussi les maux de tête, les crampes, les douleurs musculaires et articulaires.

La meilleure période  pour la consommer ? En Mai et Juin.

Ses meilleurs accords : les abricots (tarte, compote), la crème brûlée…

 

Quelle que soit l’herbe que vous choisirez, le mieux est de la consommer dans sa pleine fraîcheur et en saison afin de profiter de tous ses bienfaits. Hors-saison et notamment en hiver, on en utilisera la version séchée pour réaliser des infusions ou des inhalations.
Pourquoi chercher plus loin quand la Nature met à notre disposition tout ce dont nous avons besoin pour être bien ?
Alors à vos plantations !

Claire Desvaux
Diététicienne & Naturopathe

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Sur le modèle de la Nature qui s’éveille, nous ressentons l’énergie remonter en nous comme la sève, ce sang végétal, dans les arbres.

Au sortir de l’Hiver, période de stockage, de mise entre parenthèses, d’introspection, il nous vient tout naturellement le besoin, voire l’envie, de nous alléger et de nous désencombrer de qui nous nuit pour un regain de vitalité et un fonctionnement optimisé de toutes nos fonctions vitales.

Cette démarche passe par un programme détox qui ne doit surtout pas être aprréhendé de façon négative et vécu comme une contrainte. Au contraire, relancer le travail de nos émonctoires (foie, reins, intestin, peau et poumons) tout en revoyant notre mode alimentaire, doit être abordé dans un bel état d’esprit avec comme finalité un mieux-être tant physique que psychique.

Ecomonie d’énergie

Pour entreprendre un drainage, il faut tout d’abord s’assurer d’avoir un niveau de vitalité suffisant car éliminer requiert une part importante d’énergie. Si on se sent encore trop fatigué, on commence par se revitaliser par la prise d’ampoules d’eau de mer, de gelée royale, de spiruline… tout en se rechargeant, dans la mesure du possible, par un temps de sommeil suffisant. C’est seulement après que la cure détox peut démarrer.

Pour procéder à un grand nettoyage intérieur, il convient en toute logique de choisir avec discernement ses aliments et de passer, pour quelques temps à une alimentation dite hypotoxique à base de légumes crus et cuits, céréales et légumineuses, fruits… En allégeant la digestion, ce mode alimentaire permettra de récupérer de l’énergie pour mieux éliminer les toxines mises en réserve dans les tissus et à l’origine de surcharges.

Voici quelques aliments à mettre plus spécialement au menu pour activer le grand ménage interne :

• Pomme : sa vitamine C et sa quercétine sont antioxydantes et abaissent le taux de mauvais cholestérol (le LDL). De plus, sa pectine, épaississante, piège les métaux lourds et certains additifs.
• Artichaut : l’amertume de ses feuilles (en infusion ou en ampoules buvables) stimule la sécrétion de bile servant à éliminer des toxines, les fibres de son fond favorisent le transit intestinal
• Betterave : sa méthionine élimine les déchets et sa bétanine accélère la dégradation des graisses dans le foie
• Les crucifères (choux, radis) riches en glucosinalates stimulent la production d’enzymes par le foie et facilite ainsi son travail de dépuration de l’organisme
• Ail : son allicine riche en soufre se lie à des substances néfastes telles que les métaux lourds, certains additifs alimentaires et les oestrogènes de synthèse
• Pruneaux : leur acide tartrique est un laxatif naturel
• Asperge : riche en fibres pour l’intestin, et en potassium, elle active l’elimination au niveau rénal.

En phytothérapie, voici 2 grands incontournables de la détox :

• La sève de bouleau fraîchement récoltée au Printemps à prendre pendant 3 semaines à raison de 3 verres par jour. Nous vous en avons déjà présenté les bienfaits dans un précédent billet vers lequel je vous renvoie.
• L’aubier de tilleul, la plus jeune écorce de cet arbre, située en son cÅ“ur et riche en éléments essentiels. On peut soit même en faire des décoctions à boire pour drainer les déchets de l’organisme, notamment les acides responsables, en excès, de nombreux troubles dont les douleurs articulaires. Pour plus de facilité, il est aussi possible de se procurer des ampoules buvables d’aubier de tilleul, obtenues par décoction + infusion.

Respirez, transpirez !

Par ailleurs, l’activité physique est un bon complément de la détox : en activant à la fois les systèmes cardiaque, respiratoire, musculaire et circulatoire, elle participe aussi au bon nettoyage de l’organisme. Surtout si elle est pratiquée à un rythme suffisamment soutenu pour atteindre une sudation spontanée et sur une durée de 30 minutes à 1h, et ce, idéalement 2 à 3 fois par semaine.

Après l’effort, le sauna est bienvenu ! Déjà bien stimulée lors de l’activité sportive, la sudation y sera poursuivie pour une élimination accrue de cristaux via la sueur. Relaxant, le sauna permet aussi de soulager le travail des reins car les glandes sudoripares de la peau sont assimilées à de micro-reins en périphérie.

Les moins sportifs ne doivent pas se priver de sauna. Il convient juste de respecter ces principes de base :

- y entrer sec

- s’assurer de transpirer sinon sortir de la cabine car sinon cela signifie que le corps ne parvient pas à abaisser sa chaleur interne et est en surchauffe

- au bout de 15 minutes au maximum, sortir, passer sous une douche fraîche puis aller s’allonger 10 à 15 minutes

- refaire 2 passages dans le sauna selon le même protocole.

Faites le vide

Une cure détox a pour objectif d’assainir son organisme et de récupérer de l’énergie. Elle ne doit pas être confondue avec un programme minceur. Sa finalité est la santé, mais il est vrai que le fait d’éliminer davantage peut se traduire par un dégonflement de la silhouette et une perte de poids.

Pour l’accompagner, il est hautement conseillé de faire le tri dans ses placards, son armoire, mais aussi (et surtout !), dans sa tête en se débarrassant de ce qui n’a plus cours.

Le Printemps marque un nouveau départ : profitons-en pour semer les graines de nos envies et projets qui donneront, d’ici de quelques mois, de sublimes fleurs et fruits que nous serons si fiers et heureux de cueillir !

A très bientôt,

Claire DESVAUX

Diététicienne & Naturopathe

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