Salade nipponne express aux aramés

Pour se familiariser avec les algues, rien de tel qu’une salade d’aramés. L’Aramé est en effet une algue alimentaire provenant du Japon, au goût très agréable, idéale pour une première découverte des algues. Comestible, elle s’accommode parfaitement avec toutes sortes de salades ou s’utilise comme légume d’accompagnement, sautée avec des carottes, des oignons, du shiitaké et même combinée à du tofu ou au riz… Riche en calcium, phosphore et autres minéraux, la médecine traditionnelle recommande de prendre des bains  de cette algue parce qu’elle  stimule la circulation sanguine.

Type de Recette : Entrée Temps de préparation : 10 minutes (hors réhydratation des algues) Coût : Peu coûteux / Moyennement coûteux / Coûteux Facilité de réalisation : Facile / Moyennement facile / Difficile Ingrédients pour 4 personnes : – 100 g d’aramé – 2 belles échalotes – 2 cuillères à café de moutarde bio – 4 cuillères à soupe de tamari – poivre

Préparation :
1- Faire tremper les algues dans l’eau environ 4h.
2- Bien les égoutter, puis les rincer 2 à 3 fois.
3- Couper finement les échalotes, puis les ajouter aux algues.
4- Dans un bol, mélanger la moutarde avec le tamari puis remuer soigneusement.
5- Ajouter la sauce aux algues et mélanger.
6- Poivrer et mélanger une dernière fois.