illu-livres-printemps17

GREEN LECTURES HEALTHY FOOD

Le moins que l’on puisse dire, c’est que ce printemps 2017 ne manque pas de créativité côté livres culinaires. Au menu : une cuisine haute en couleurs 100% naturelles, des pois chiches aux vertus insoupçonnées, des desserts gourmands et totalement healthy, des légumes réinventés, de la food qui met de bonne humeur… What else ?

AquaFaba de Sébastien Kardinal et Laura Veganpower

AquaFaba de Sébastien Kardinal et Laura Veganpower
Picture 2 of 10

Lorsque l’on décide de devenir vegan ou végétalien, il se pose rapidement la problématique des alternatives, notamment celles des œufs. Et en matière d’alternatives, le pois chiche a plus d’un tour dans son sac. Saviez-vous par exemple que son eau de cuisson permet de remplacer le blanc d’œuf dans de nombreuses préparations culinaires ?

Les deux auteurs revisitent les classiques de la cuisine aux œufs grâce au jus de cuisson des légumineuses à travers 25 recettes : pâtes fraîches, îles flottantes, mousses au chocolat, macarons …

On aime…le fait que ce soit le 1er ouvrage sur le sujet et qu’il soit aussi bien fait ! On a qu’une envie après l’avoir lu : tester et approuver toutes les recettes. Chiche or not chiche ?

Editions Albin Michel – 11,90€

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>