Green lectures de Juin 2014
Pour célébrer le retour du soleil et des chaudes températures, nous vous invitons à faire germer votre vitalité en passant au vegan et au cru, mais aussi à vous ressourcer grâce aux pierres tout en dégustant un bon vin bio. Et enfin à découvrir tous les bienfaits du thé, de la lavande, du chocolat, du citron, du miel, de la menthe et de l’huile d’olive grâce à 200 recettes à faire vous-même !
Vegan
Vegan de Marie Laforêt et du Docteur Jérôme Bernard-Pellet
En 500 recettes illustrées, ce beau livre rend hommage à la cuisine végétalienne (sans aucun produits animaux) avec le soutien d’un médecin spécialiste de la nutrition, le docteur Jérôme Bernard Pellet.
Pour rassurer les personnes hésitant encore à passer à l'alimentation vegan, ce médecin explique où trouver protéines, calcium, vitamine B12... dans les aliments végétaux pour éviter ainsi toute carence. Au-delà des recettes très gourmandes, ce livre propose des informations sur les ingrédients phares de la cuisine vegan (noix, graines de lin, pois chiches, avocat...) et insiste sur les savoir-faire nouveaux à acquérir : fabriquer des fromages végétaux, des crèmes ou des laits vegan...
On aime: la caution médicale, le grand choix de recettes (dont une omelette évidemment sans œufs, mais au tofu, des rillettes marines aux algues, du frozen yogurt au soja...) pour toutes les occasions.
Editions La Plage - 29,95€