Green lectures d’Avril – Mai 2015
Redécouvrir les remèdes de grand-mère, les secrets de santé d’Hildegarde de Bingen…. Préparer des green smoothies, des desserts vegan, manger alcalin, diminuer sa consommation de sucre…. Apprendre à bien respirer à mieux voir…. Faire confiance du Yi jing pour résoudre ses problèmes… : 19 nouveaux livres pour aller bien !
Grand traité des miels
Grand traité des miels d'Isabelle Avisse
De tous les produits nés du labeur insatiable de ces étonnants insectes sociaux que sont les abeilles – la cire, la propolis, le pollen, le pain d’abeilles, la gelée royale, etc. – le miel, de loin le plus connu, est apprécié depuis des temps immémoriaux sur tous les continents.
Le miel ? Comment les multiples espèces et sous-espèces d’abeilles mellifères pourraient-elles n’élaborer qu’un seul miel ? Dès le titre, cet ouvrage donne le ton, expliquant au fil des chapitres pourquoi chaque ruche produit un miel unique, aux caractéristiques spécifiques, aux flaveurs propres, que des analyses chimiques peuvent confirmer.
Les Anciens, qui avaient reconnu le caractère mi-végétal mi-animal du miel, savaient aussi que le lien d’interdépendance entre les abeilles et les plantes à fleurs est à la source non seulement du miel mais également des autres substances apicoles.
CeGrand traité des mielsexplore la relation symbiotique du monde végétal et des abeilles mellifères, l’alchimique transmutation des pollens, des nectars et autres exsudats sucrés dans l’athanor vrombissant de la ruche, avec l’objectif de mettre en valeur, d’une part, les propriétés intrinsèques des miels, leurs usages de jadis et d’aujourd’hui en médecine, cuisine et cosmétique, et, d’autre part, leurs associations synergiques avec les autres produits de la ruche.
On aime: les informations très complètes sur les différents miels, leurs vertus et leurs utilisations, les très belles illustrations. Et découvrir des miels peu connus.
Editions Apidis - 34,50€