Pour vous en savoir plus sur ces grains bourrés de vitalité et de précieux nutriments, et vous permettre de découvrir ces excellents produits si vous n’avez pas encore eu la chance d’en faire une cure, nous avons posé quelques questions à un responsable de la marque POLLENERGIE. 

Pourquoi avoir choisi le nom Aristée ?

On souhaitait trouver une nouvelle marque commerciale qui puissent s’exporter à l’international. Pollenergie reste notre marque d’entreprise mais ne convenait pas à l’export et était souvent confondue avec des fournisseurs d’énergie.    

Aristée, Aristoeus, c’est à dire « l’excellent » est le fils du dieu Apollon et de la nymphe Cyrène. Il fut confié à Gaïa, la Terre qui l’éleva aidé des Heures et des Saisons. Les muses, quant à elles, lui enseignèrent notamment l’art de domestiquer les abeilles. Aristée transmis son savoir de l’Apiculture aux hommes et dès lors il est considéré comme le dieu gardien de l’Apiculture dans la mythologie grecque. La légende raconte également qu’Aristée a étudié les arts de la guérison et de la prophétie. Il voyagea dans de nombreux pays, partageant ses connaissances et soignant les malades. L’histoire d’Aristée et de ses abeilles est racontée par Virgile, dans la quatrième partie de ses Géorgiques.

 

Vous mettez à l’honneur différents pollens. Quels sont-ils et quelles sont leurs spécificités ?
Voici dans le tableau ci-dessous les bienfaits de nos principaux pollens :

Les pollens possèdent en plus une très forte valeur antioxydante due à la présence de vitamines C et E, polyphénols et caroténoïdes. Ils obtiennent ainsi les plus hautes valeurs de pouvoir antioxydant in vitro (TEST ORAC pour le pollen de châtaignier 10 fois supérieur au raisin par exemple).

 

Comment les récoltez-vous et dans quelles zones géographiques ?

En butinant les fleurs, les abeilles récoltent le pollen des étamines. Elles forment alors des pelotes de pollen qu’elles placent dans les corbeilles situées sur leurs pattes arrières. De retour dans la ruche, elles traversent des grilles et laissent échapper quelques pelotes de pollen qui tombent dans un tiroir. Aussitôt récolté par l’apiculteur, le pollen est congelé pour être ensuite analysé, contrôlé et conditionné par Pollenergie.

Nous avons sélectionné, ciblé, étudié différentes origines florales. Nous parcourons l’Europe à leur recherche dans de vastes écosystèmes protégés où ils sont récoltés par des apiculteurs professionnels certifiés BIO. Principalement en Roumanie (en Transylvanie et dans les Carpates), en Espagne (en Andalousie) et en Italie (en Sicile). Nous garantissons des prix d’achat respectueux des producteurs et ces approvisionnements sont soumis aux mêmes critères rigoureux pour être agréés.

 

Vous utilisez un procédé spécifique : la congélation doublée d’une mise en barquette sous atmosphère protectrice. Pourquoi avoir choisi ces techniques et quels sont leurs intérêts ?

Le pollen frais est un aliment cru, vivant, très complet et complexe. Il se dégrade très rapidement à l’air et à température ambiante. Si on le sèche, beaucoup de ses micronutriments sensibles à la chaleur seront détruits. Nos études scientifiques évaluant l’impact des différents modes de conservation (frais congelé, séché à 5°C, séché à 40°C, lyophilisé) et l’effet du vieillissement sur l’évolution de la flore lactique de pollens monofloraux démontrent que le mode de conservation congelé à l’état frais est celui qui permet de préserver le mieux la teneur en ferments lactiques des pollens et en micronutriments sensibles comme les caroténoïdes. Le procédé exclusif breveté par Pollenergie qui consiste à congeler le pollen dès sa récolte et à le conditionner sous atmosphère protectrice permet de conserver l’intégrité de ses qualités nutritionnelles et sa texture fondante agréable en bouche.

 

A qui les pollens peuvent-ils bénéficier ?

Les pollens sont des supers aliments et peuvent convenir à toute la famille, aux plus jeunes comme aux seniors. On peut donner nos pollens aux enfants à partir de 6 ans.

 

Quels sont les meilleures façons de les consommer ? Et à quelle(s) période(s) de l’année ?

Pour mieux l’assimiler et profiter au maximum de ses atouts nutritionnels, nous conseillons de le prendre au cours du petit déjeuner de préférence avec des fruits en salade ou en compote. Le pollen congelé à l’état frais contient beaucoup de ferments lactiques et l’absorber à distance des repas peut provoquer de très légers désagréments comme par exemple une inconfortable sensation de ballonnement.

Pour la période de l’année, il n’y a pas de règles précises à ce sujet ! Selon les préoccupations du moment, il faut choisir le pollen le plus adapté. On conseille d’en prendre au moins pendant 6 semaines, ce qui représente 2 barquettes de 250 grammes. De nombreux consommateurs ne peuvent plus s’en passer et en prennent tout au long de l’année.

 

Que répondez-vous à ceux qui ne jurent que par le pollen « sec » ?

Le pollen était traditionnellement séché car à l’état frais c’est un produit très instable. Le pollen frais est un aliment cru, vivant, très complet et complexe. Il se dégrade très rapidement à l’air et à température ambiante. Si on le sèche, beaucoup de ses micronutriments sensibles à la chaleur seront détruits (lactoferments, enzymes, certaines vitamines et antioxydants). Notre procédé permet de conserver son intégrité nutritionnelle et de préserver son aspect vivant. Il est aussi beaucoup mieux assimilé par l’organisme. Ainsi, les effets du pollen frais sont décuplés par rapport au pollen sec. L’aspect organoleptique est aussi primordial. Le pollen séché est très peu apprécié, comparé souvent à du foin, le pollen préservé à l’état frais Aristée est un véritable plaisir gustatif.

 

S’il ne fallait choisir qu’un seul pollen, lequel conseilleriez-vous  ?

Le pollen de ciste Aristée car c’est un pollen généraliste avec une action protectrice et rééquilibrante sur la flore intestinale permettant efficacement de lutter contre la fatigue et de renforcer ses défenses naturelles. C’est aussi l ‘un des plus appréciés gustativement parlant.

 

Les pollens sont des super aliments et peuvent convenir à tout le monde.  Existe-t-il des contre-indications à en consommer ?

Les personnes qui présentent de multiples allergies alimentaires doivent être « prudentes » et  faire un petit test très simple : goûter quelques pelotes. Si elles ressentent le moindre picotement au niveau de la langue, des muqueuses de la bouche, le pollen leur est formellement déconseillé.

Quant aux personnes sensibles au rhume des foins, elles peuvent consommer sans problème nos pollens apicoles. Pour pénétrer dans le système respiratoire, les grains de pollens doivent être portés par le vent, comme c’est le cas des plantes dites anémophiles, et non disséminés par l’intermédiaire d’insectes comme ceux des plantes dites entomophiles (comme ceux de notre gamme de pollens préservés à l’état frais). Nos pollens sont entomophiles et ne provoquent pas du tout ce type de réactions.

 

Cette gamme d’excellents pollens est disponible au rayon surgelé des magasins de produits bio et diététiques, mais aussi sur la  boutique en ligne du site POLLENERGIE.

Comptez de 20 à 25€ la barquette de 250 g de pollen (3 semaines de cure).

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Bien souvent, nous compensons cette fatigue par des aliments réconfortants mais aussi très caloriques et pas nécessairement intéressants sur le plan nutritionnel. Et cela n’arrange pas notre état, au contraire

Alors, ne laissons pas la fatigue prendre le dessus ! Des remèdes naturels peuvent être nos meilleurs alliés pour la combattre ou la prévenir.

Découvrez mon Top 5 à adopter au plus vite !

1. Je salue le soleil

Idéalement le matin, au lever, face à la fenêtre, je réalise 2 salutations (posture de base du yoga) sur chaque jambe. Sinon le soir, en rentrant chez moi, pour évacuer le stress de ma journée et me préparer à passer une belle soirée.

Les bienfaits ?

Une tonification générale et un assouplissement de l’organisme, un (r)éveil du corps, une élimination des toxines favorisée, un transit intestinal stimulé, un effet antistress, un apaisement du mental…

Une belle façon de débuter ma journée !

Sans oublier l’activité physique en général, à ne pas négliger sous prétexte qu’il fait nuit tôt et que le froid s’est installé.

Pourquoi ? Pour réchauffer l’organisme, favoriser la sécrétion d’endorphines (hormones du bien-être, de la bonne humeur), évacuer le stress et prévenir la prise de poids favorisée par des repas plus riches en hiver.

Le bon rythme ? 2 à 3 séances de 30 minutes, chez soi, en salle ou dehors si on en a le courage.  Et une bonne ballade en forêt, bien couvert(e), le Dimanche.

2. Je fais confiance aux abeilles

Et je leur emprunte du pollen, à choisir frais, vendu au rayon surgelé des magasins bio.

Ses bienfaits ?

Riche en antioxydants (grâce à ses caroténoïdes), en acides aminés essentiels, en vitamines du groupe B, c’est un excellent tonifiant, protecteur, rééquilibrant, désintoxiquant et euphorisant. Il stimule en plus le transit intestinal grâce à ses fibres et ses ferments lactiques.

Les plus intéressants en hiver ? Le pollen de châtaignier, très apaisant (il régule l’anxiété grâce à son tryptophane, un acide  aminé précurseur de la sérotonine) et  antioxydant.

Et celui de ciste participant à l’équilibre de la flore intestinale et à l’immunité par l’action notamment de ses ferments lactiques (70 % de l’immunité se joue dans l’intestin !).

Comment le consommer ? Prendre 1 à 2 cuillères à soupe le matin au petit déjeuner (le mettre à dégeler la veille au soir au réfrigérateur) avec des fruits auxquels il s’allie très bien. Ou alors le mélanger à une compote, un yaourt…

3. Je bourgeonne au cassis

Avec les bourgeons de cassis (produits de gemmothérapie), de super stimulants des glandes surrénales, sièges de la vitalité.

Leurs bienfaits ?

Ces bourgeons exercent un effet adaptogène : ils augmentent la résistance de l’organisme face aux différents stress, physiques comme psychiques. Par ailleurs, on les dit « cortisone-like » car ils miment les effets de la cortisone : en ce sens, ils sont anti-inflammatoires ce qui les rend particulièrement intéressants en cas de douleurs articulaires. Une info intéressante en hiver, quand le froid et l’humidité augmentent l’inconfort au niveau des articulations.

Comment les prendre ? A raison de 5 à 10 gouttes par jour, à distance des repas, pendant 3 semaines en marquant une pause d’1 semaine avant de reprendre à nouveau si nécessaire.

4. J’ai une anti-sèche : les fruits !

Notamment les fruits secs et oléagineux qui sont des concentrés de vitamines (surtout E et du groupe B), minéraux (magnésium, potassium, calcium…) et acides gras essentiels (dont les fameux et indispensables Oméga 3) pour nous apporter tout ce dont nous avons besoin en hiver. Leur teneur en lipides ne doit pas nous faire peur, à condition de rester raisonnable sur les quantités.

C’est bon à savoir : 100 g d’amandes apportent autant de protéines de 100 g de viande, soit 20 g ! Il ne s’agit pas de consommer une telle quantité d’amandes mais par contre de compter sur elles comme source de protéines en en consommant une poignée, dans une salade composée, une soupe, une poêlée de légumes…

Sans négliger les fruits crus, certes moins abondants en hiver à part les agrumes et les kiwis, mais essentiels pour leurs vitamines, minéraux, oligo-éléments, fibres, enzymes et énergie vitale, cette force qui nous permet d’accomplir tout ce que nous avons à faire.

Au menu chaque jour :

-          15 à 20 amandes, noix ou noisettes : en collation dans l’après-midi ou au dîner comme apport de protéines (en remplacement des œufs, du poisson, du jambon…)

-          3 fruits secs (figues, abricots, dattes…) : à la fin du déjeuner, pour finir sur une note sucrée

-          2 fruits frais, à distance des repas : dans la matinée et vers 17h

5. Je me frotte et me pique à l’épinette bleue

L’huile essentielle d’épinette bleue est tirée des aiguilles de ce conifère proche du sapin de Noël. C’est une des huiles les plus intéressantes en aromathérapie.

Ses bienfaits ?

Elle est tonique, anti-infectieuse, énergisante, positivante, expectorante, antitussive, antispasmodique, anti-inflammatoire.

Elle est donc idéale en hiver pour retrouver de l’énergie et de la motivation, de l’optimisme, diminuer les douleurs articulaires et dégager les voies respiratoires sujettes aux coups de froid.

A utiliser en diffusion dans l’atmosphère ou en friction (3 gouttes d’HE mélangées à une huile végétale de sésame, amande douce ou jojoba…) au niveau des glandes surrénales (dans le dos, à hauteur des dernières côtes) avec le dos des mains, idéalement le matin, après la douche.

En bonus : Je me fais plaisir, avec du chocolat !!

Le meilleur pour la fin ! Là je sais que je vais vous intéresser et faire des heureux(ses)….

Le chocolat n’est pas seulement la gourmandise la plus universellement appréciée. Au-delà du plaisir organoleptique et du réconfort que nous procure sa dégustation, il contient des substances pleines de qualités pour notre organisme :

-          Sa théobromine, proche de la caféine, apporte du bien-être, stimule la digestion et les fonctions cérébrales. Elle a en plus une influence positive sur l’humeur en favorisant la sécrétion de sérotonine.

-          Sa phényléthylamine, (qui est aussi l’hormone de l’amour !) booste l’activité mentale, exerce une action anti-déprime et augmente le niveau d’énergie.

Alors, pour le plaisir et tous ces bienfaits, accordez-vous 2 à 3 carrés de bon chocolat, noir de préférence par jour, à la fin de déjeuner ou en milieu d’après-midi avec une infusion de plantes bio.

Je vous souhaite une belle fin d’année, vitaminée !

Claire Desvaux

Diététicienne & Naturopathe

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Ce ne sont pas des nuisibles, elles sont IN-DIS-PEN-SABLES, à la nature, à la vie tout simplement !

Fournisseurs officiels de produits de la ruche

Et oui, les abeilles sont notre fournisseur UNIQUE de produits de la ruche ! Sans abeilles, adieu :

• Miel
• Gelée royale
• Propolis
• Pollen
• Cire

D’une part, nous ne pourrions plus bénéficier de ces merveilles que nous offrent en commun la nature et les abeilles, et d’autre part, nous serions dans une situation plus que difficile à vivre car sans abeilles, qui viendra polliniser nos fleurs, nos arbres fruitiers, etc ?

Cette citation d’Einstein montre bien à quel point nous serions perdus sans nos abeilles :  Si les abeilles devaient disparaître, l’humanité n’aurait plus que quelques années à vivre.

Notre avenir semble … compromis, on dirait, si une solution n’est pas rapidement trouvée !

 

Les produits de la ruche

• Le miel : il est le produit du nectar butiné sur les fleurs par les abeilles. Il contient des sels minéraux, des oligo-éléments, des vitamines, des phénols et polyphénols… Sa couleur et son goût varient selon son origine botanique. Mis à part le miel d’acacia, tous les miels cristallisent, plus ou moins rapidement, ayant au final une consistance plutôt crémeuse.
• La gelée royale : elle est une sécrétion des abeilles nourricières, destinée à nourrir la reine. Elle est riche en vitamines, oligo-éléments et acides aminés. Tout ce « cocktail » lui confère des propriétés revitalisantes, dynamisantes et stimulantes, utiles pour nos défenses naturelles.
• La propolis : c’est une résine qui provient des bourgeons des arbres. Nous l’utilisons pour ses vertus antibiotiques. Elle nous est très utile pour l’hygiène de la sphère buccale et en cas de maux touchant la gorge.
• Le pollen : il provient des étamines des fleurs. C’est la nourriture riche en protéines des abeilles. Il est riche en protides, glucides et vitamines. Cc’est un excellent complément alimentaire, revitalisant.
• La cire : elle est produit par les glandes cirières des abeilles. On l’utilise pour la fabrication des bougies, de l’encaustique. Elle entre également dans la composition de cosmétiques.

Quels dangers pour nos abeilles ?

• Les pesticides
• Les OGM : ils font parler d’eux et pourtant, il sont toujours là !
• Le frelon asiatique : les abeilles à miel sont sans défense devant ce prédateur !
• Le varroa  : un parasite

Les dangers ne manquent pas. La liste est longue. L’activité humaine en est une cause, même si les industriels le nient. La disparition des abeilles est due à plusieurs facteurs, cependant, des solutions temporaires peuvent être trouvées car ce serait un désastre écologique si nos abeilles disparaissaient définitivement !

Pour faire face à ce problème grandissant, touchant nos campagnes, nos villes n’étant pas concernées, on voit de plus en plus de particuliers, d’apiculteurs amateurs acquérir une ruche à leur domicile.

Alors oui, c’est une solution mais temporaire. On peut leur apporter notre aide en fleurissant nos jardins, nos balcons, en laissant la nature reprendre un peu ses droits.

Si comme moi, vous profitez chaque jour des richesses produites par nos chères abeilles, alors, fleurir un peu votre environnement ne vous coûtera finalement pas cher au vue des bénéfices que vous en tirez.

Pour en savoir plus :

• http://www.science.gouv.fr/fr/dossiers/bdd/res/2856/la-disparition-des-abeilles-enquete/
• http://www.afssa.fr/Documents/SANT-Ra-MortaliteAbeilles.pdf
• http://sauvonslesabeilles.com/

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