Dîner de kifs de Florence Servan-Schreiber
Florence Servan-Schreiber nous le garantit : « Le bonheur, c’est aussi dans l’assiette ». Et cette idée, eh bien, elle nous plaît ! Pourquoi en effet manger triste, sous contrainte, dans le speed, obsédés par des préceptes qui se contredisent en permanence ? Avec ses 80 recettes, ce livre va inscrire de la vie et de la joie au menu grâce à sa cuisine résolument positive qui, dans une démarche holistique, prend soin de nos papilles, de notre corps, de notre corps et de notre esprit.

Ce livre nous permet de découvrir les clés de la cuisine positive, les aliments « feel good » à privilégier, et nous incite à nous mettre aux fourneaux pour ceux qui comptent le plus pour nous. Car le bonheur, ça se partage.

Pourquoi je le veux ? Parce que j’apprécie depuis un moment déjà la philosophie, le style et les conseils de Florence Schreiber. Parce que j’aime l’idée de manger quelque chose de bon au palais qui fasse du bien et donne bonne conscience.

Editions Marabout : 16,90€ – En librairies et sur le site des Editions Marabout

KARAWAN – Coffret Senteurs du Kerala Bergamote
Ce coffret permet de mettre un peu d’exotisme dans l’hiver en proposant de s’inspirer des rituels de soins de l’Ayurvéda. Vous y trouverez 1 savon ayurvédique régénérant et revitalisant à la bergamote, au patchouli et au géranium, aux notes florales ; 1 autre au curcuma, à l’orange et à la girofle, aux vertus antioxydantes et réparatrices, avec des notes chaudes, tonifiantes et épicées ; et une fouta de 100 x 50 cm en coton bio couleur bergamote, très absorbante, évocatrice du hammam, qui peut être détournée en plaid, nappe…

Pourquoi je le veux ? Parce que ces savons ayurvédiques sont les meilleurs que je connaisse ! Leurs parfums sont absolument exceptionnels, sans équivalent. Ils moussent finement, n’agressent pas la peau mais la nourrissent (grâce à l’huile de coco qui les composent), et durent longtemps sans fondre. En plus, la petite fouta est parfaite au quotidien et pour les déplacements.

29€ sur www.karawan.fr

DOUX GOOD – Notes book Joyeux Noël
La créatrice de la jolie boutique en ligne Doux Good a eu l’excellente idée de compléter son offre par une collection de notes books, parés de couvertures aux illustrations variées, évocatrices de son esprit et de son univers. Ses carnets aux feuilles lignées sur une face et détachables sont parfaits pour prendre des notes en tout genre et se déclinent tour à tour en carnet de voyage, carnet de notes personnalisées ou de croquis, journal intime, carnet de shopping, cahier de recettes…

Format : 16 x 11 cm – tranche de 1,5 cm

Pourquoi je le veux ? Pour son joli message en couverture « Celebrate the little things, be good ! Doux Good… ». Et parce que les tablettes et autres smartphones ne replaceront jamais pour moi le plaisir d’écrire, de consigner des idées, des coups de coeur…

10€ – Exclusivement sur www.doux-good.com

GEORGE CANNON – Thé « Paris est une fête » bio
Ce thé raffiné et festif rend hommage à la Ville lumière, à son caractère unique, à son histoire.
Inédit, c’est un feu d’artifice aux arômes originaux : composé de thés verts de Chine (Yunnan) et d’Inde (Darjeeling), il met à l’honneur le champagne, des fruits (fraise, raisin, pêche, feijoa, litchee, orange) et des fleurs (pétales de rose, souci et bleuet) dans une explosion de parfums.

Pourquoi je le veux ? Parce que, plus que jamais, après les si douloureux évènements qui nous ont frappés, je veux croire que Paris est pour toujours une fête comme l’a déclaré Ernest Hemingway. Et parce que tout simplement, je ne peux pas me passer de thé, ni de Paris.

Sachet de vrac de 100 g : 7,80 € – Boîte ronde de 100 g : 17,50 €
En vente à la Maison de Thé George CANNON – L’Essence du Thé – 12 rue Notre Dame des Champs 75006 Paris
Ouverte le lundi de 12h à 18h, du mardi au samedi de 10h30 à 19h30
Thés George Cannon – Photo Patrick Aufauvre 

 KALIOS – Huile d’olive bio
Cette très belle huile d’olive certifiée bio possède beaucoup de caractère et un goût fruité qu’elle doit aux olives (de variété Koroneiki) des terres du Péloponnèse dont elle est issue, en Grèce.
Son goût est unique et savoureux, et son taux d’acidité très faible (inférieur à 0,20%) permet de la classer parmi les grands crus.
100% huile d’olive vierge extra, elle est idéale pour sublimer des légumes vapeur et des salades.

Pourquoi je la veux ? Parce que pour mes crudités bio, je veux le meilleur ! Et pour la très belle ligne de sa bouteille que l’on doit au designer Georges Riu.

Bouteille de 50 cl : environ 16€ – En épiceries fines et notamment à la Grande Epicerie, à Paris.

MUSHKANE – Poncho en cachemire
En cette saison froide, on n’a qu’une envie, se lover dans un vêtement doux et chaud. Et pour cela, les ponchos 100% cachemire Mushkane, en recouvrant les épaules d’un voile de chaleur, sont juste parfaits. De plus, ils permettent de conserver une tenue très élégante, tout en étant décontractée. Proposés en 7 coloris, ces ponchos sont fabriqués de façon artisanale, à la main, au Népal.

Pourquoi je le veux ? Parce que j’aime être enveloppée dans un vêtement chaud quand je travaille sur mon ordinateur ou que je lis. Et parce que j’apprécie déjà beaucoup tout ce que propose Mushkane.

Taille unique – 219€ – Sur le site Muskhane

LES JARDINS DE GAIA  – Thé Silver Matcha bio
Ce matcha de qualité premium au vert intense va plaire à coup sûr à tous ceux qui prisent les thés doux et subtils. Il donne une liqueur onctueuse et aérienne, d’une grande richesse aromatique et d’un équilibre parfait. Avec des arômes de beurre salé, de fruits à coque, suivi d’une note à la fois lactée et chocolatée, il laisse en bouche une impression particulièrement gourmande et intense

Pourquoi je le veux ? Parce que je suis amatrice de thé vert, et plus encore de matcha ! Et parce que j’ai hâte de découvrir ses arômes exceptionnels.

Tube de 20 g : 30€ – En magasins bio et sur Les jardins de Gaïa

RIGONI DI ASIAGO – Pâte à tartiner Nocciolata bio sans lait
Nocciolata, la référence en matière de pâtes à tartiner bio sans huile de palme, est désormais disponible sans lait.
Dans cette nouvelle recette, le lait a été remplacé par davantage de noisettes et de cacao pour un goût encore plus intense !
Comme la Nocciolata classique, elle est bien évidemment garantie sans huile de palme, sans graisse hydrogénée, sans colorants, sans conservateurs, sans gluten, sans arôme de synthèse, sans trace d’OGM, de pesticide, d’engrais ou d’herbicide.
Ultra onctueuse, d’un brun foncé brillant au parfum irrésistible de noisette  et de chocolat, cette nouvelle sans lait va ravir les chocolat-addicts et les grands enfants.

Pourquoi je la veux ? Pour le côté régressif qui consiste à en étaler sur de belles tranches de pain, une crêpe ou à plonger la cuillère dans le pot. En plus, on peut la manger sans mauvaise conscience car elle est composée d’ingrédients certifiés bio de très grande qualité, meulés et filtrés, avant d’être soigneusement mélangés. Et sa fabrication exige pas moins de 36 heures pour obtenir cette pâte naturellement onctueuse, homogène et intensément parfumée par les noisettes.

Pot de 270 g : 3,30€ / Pot de 350g : 3,90 € – En magasins bio et en GMS

DR.HAUSCHKA – Huile de Soin Moor Lavande
Cette très belle huile est proposée en édition limitée spécialement pour Noël, pour un rituel très cocooning, Après une douche réconfortante ou un bain relaxant, elle enveloppe la peau d’un film protecteur grâce à l’extrait de moor qui crée une barrière protectrice contre les agressions extérieures. Associé à l’huile essentielle naturelle de lavande, il dégage un doux parfum qui apaise les sens et favorise un sommeil réparateur. Pour optimiser l’efficacité de ses actifs et faciliter sa pénétration, il est important d’agiter cette huile avant application pour que la composition biphasée soit bien homogène.

Pourquoi je la veux ? Parce que ma peau réclame après la douche des soins doudous pour faire face aux agressions de l’eau calcaire et du froid. En plus, comme je connais déjà les laits corps au citron et à la rose Dr.Haushka, j’ai très envie de découvrir cette fois une huile de soin.

Flacon de 75 ml : 19,50€ – En magasins bio et en instituts de beauté.

Abonnement au magazine HAPPINEZ
Premier mindstyle magazine, Happinez est à la fois féminin, positif et inspirant. Unique par son format, sa mise en page et son contenu, il allie profondeur, sagesse et art de vivre pour inspirer chacun dans sa quête vers l’épanouissement. Chaque numéro suit un sommaire immuable : des inspirations, un voyage, des rencontres avec de belles personnes, des leçons pleines de sagesse, des conseils et astuces en art de vivre et bien-être, des tribunes (avec Ilios Kotsou et Paulo Coelho dans le dernier numéro)… Chacun de ses articles se savoure, s’analyse, suscite la réflexion, donne envie d’approfondir le sujet.

Pourquoi je le veux ? Parce que dès son lancement en France il y a plus de 2 ans, ce magazine m’a tout de suite plu. Depuis, j’achète chaque numéro tous les 2 ans, et je les garde tous. Il est temps de m’abonner !

34€ l’abonnement pour 8 numéros par an – 5,95€ le magazine à l’unité en kiosques.

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Type de Recette : Dessert

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 30 minutes
Temps de cuisson : 14 minutes
Temps de montage : 15 minutes
Coût : Peu coûteux
Facilité de réalisation : Difficile

Préparation  :

La recette des coques :
1 – tamiser le mélange sure glace-poudre d’amande
2 – rajouter le colorant et la moitié des blancs d’œufs, mélanger et réserver
3 – Dans une casserole, mélanger le sucre et l’eau et porter à ébullition, ne pas laisser de sucre sur les rebords de la casserole, sinon il caramélise, nettoyer avec un sopalin humide
4 – quand le sucre est à ébullition, baisser le feu au minimum et mettre le reste des blancs d’œufs dans le robo mixeur et les faire monter en neige avec une pincée de sel
5 – quand les blancs sont montés mais pas tout à fait ferme, verser en petit filet le sucre cuit dans le robot sans l’arrêter (le sucre cuit ne doit pas toucher les palmes du robot)
6 – Laisser battre jusqu’à ce que la température du bol du robot revienne à température ambiante, la préparation doit être une crème lisse et brillante et non une mousse
7 – verser en 3 fois la crème obtenu sur le mélange poudre d’amande/sucre glace et macaroner
8 – une fois la préparation bien mélangée (la texture doit être lisse et brillante) la verser dans une poche à douille
9 – faire des petite boules sur la plaque en silicone (ou papier sulfurisé) en s’assurant qu’il y ait assez d’espace entre chaque macaron
10 – laisser crouter dans un endroit sec et à température ambiante
11 – lorsque que les macarons ont croutés, mettre le four à préchauffer à 150°C
12 – enfourner à mi hauteur pendant 12 à 14 minutes Si les macarons ternissent, il faut cuire moins fort et plus longtemps

La recette de la ganache :
1 – Faire fondre dans une casserole le chocolat blanc et en même temps, dans une autre casserole faire chauffer jusqu’à ébullition la crème liquide
2 – lorsque le chocolat est fondu, verser en 3 fois la crème liquide et bien mélanger hors du feu
3 – rajouter la demie cuillère de poudre de matcha et bien mélanger
4 – lorsque le mélange est bien homogène, rajouter le beurre
5 – verser dans un poche à douille et réserver au moins 1h au réfrigérateur.
6 – verser suffisamment dans une coque pour avoir une épaisseur de 1 à 2 millimètres entre les coques
7 – conserver dans un endroit au frais et sec, comme le réfrigérateur s’il n’est pas humide

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*Envoyez-nous votre création (texte Word + photo haute définition) à l’adresse suivante :
sophie@forevergreen.eu
Les trois recettes qui remporteront le plus grand nombre de green points seront publiées avec portraits de chacun des auteurs et gagneront un exemplaire de BELLE, BIO ET GOURMANDE (aux Editions VIGOT).

Le plus gourmand : Délice de Tapioca Vanille et fèves Tonka
	Recette pour Dessert Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Coût : Peu coûteux / Moyennement coûteux / Coûteux Facilité de réalisation : Facile / Moyennement facile / Difficile Pour 5 verrines de 7,5cl Ingrédients : – 50 cl de lait d’amande – 2 cuillères à soupe de sirop d’agave – 2 cuillères à soupe de tapioca – 2 morceaux de gousse de vanille – 4 fèves tonka
Mode opératoire : 1- Porter à ébullition le lait d’amande avec les fèves tonka et les morceaux de vanille (les fendre au préalable). 2- Retirer du feu, couvrir et laisser infuser 10 minutes. 3- Filtrer avec une passoire, rajouter 2 cuillères à soupe de tapioca et porter à nouveau à ébullition. 4- Remuer la préparation à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que la préparation épaississe. 5- Retirer du feu et réserver 5 minutes. 6- Terminer par l’ajout du sirop d’agave et remuer une dernière fois. 7- Verser dans les verrines, laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

Le plus floral : Délice de tapioca Hibiscus et Baies roses
	Recette pour Dessert Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Coût : Peu coûteux / Moyennement coûteux / Coûteux Facilité de réalisation : Facile / Moyennement facile / Difficile Pour 5 verrines de 7,5cl Ingrédients : – 50 cl de lait d’amande – 2 cuillères à soupe de sirop d’agave – 2 cuillères à soupe de tapioca – 1 pincée de fleurs d’hibiscus – 4 graines de baies rose
Mode opératoire : 1- Porter à ébullition le lait d’amande avec les fleurs d’hibiscus et les baies roses. 2- Retirer du feu, couvrir et laisser infuser 10 minutes. 3- Filtrer avec une passoire, rajouter 2 cuillères à soupe de tapioca et porter à nouveau à ébullition. 4- Remuer la préparation à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que la préparation épaississe. 5- Retirer du feu et réserver 5 minutes. 6- Terminer par l’ajout du sirop d’agave et remuer une dernière fois. 7- Verser dans les verrines, laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

Le plus green : Délice de Tapioca Matcha & Cacao
	Recette pour Dessert Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Coût : Peu coûteux / Moyennement coûteux / Coûteux Facilité de réalisation : Facile / Moyennement facile / Difficile Pour 5 verrines de 7,5cl Ingrédients : – 50 cl de lait d’amande – 2 cuillères à soupe de sirop d’agave – 2 cuillères à soupe de tapioca – 5 fèves de cacao – 1 cuillère à café de poudre matcha bio
Mode opératoire : 1- Porter à ébullition le lait d’amande avec le matcha et les fèves de cacao concassées. 2- Retirer du feu, couvrir et laisser infuser 10 minutes. 3- Filtrer avec une passoire, rajouter 2 cuillères à soupe de tapioca et porter à nouveau à ébullition. 4- Remuer la préparation à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que la préparation épaississe. 5- Retirer du feu et réserver 5 minutes. 6- Terminer par l’ajout du sirop d’agave et remuer une dernière fois. 7- Verser dans les verrines, laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

Le plus surprenant : Délice de Tapioca Reine des près & Cannelle
	Recette pour Dessert Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Coût : Peu coûteux / Moyennement coûteux / Coûteux Facilité de réalisation : Facile / Moyennement facile / Difficile Pour 5 verrines de 7,5cl Ingrédients : – 50 cl de lait d’amande – 2 cuillères à soupe de sirop d’agave – 2 cuillères à soupe de tapioca – 1 bâton de cannelle – 1 pincée de fleurs de reine des prés
Mode opératoire : 1- Porter à ébullition le lait d’amande avec le bâton de cannelle et les fleurs de reine des prés. 2- Retirer du feu, couvrir et laisser infuser 10 minutes. 3- Filtrer avec une passoire, rajouter 2 cuillères à soupe de tapioca et porter à nouveau à ébullition. 4- Remuer la préparation à l’aide d’un fouet, jusqu’à ce que la préparation épaississe. 5- Retirer du feu et réserver 5 minutes. 6- Terminer par l’ajout du sirop d’agave et remuer une dernière fois. 7- Verser dans les verrines, laisser refroidir et réserver au réfrigérateur.

Sophie

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