DANIVAL- Soupe aux chou-fleur, kale & brocoli bio

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DANIVAL - Soupe aux chou-fleur, brocoli & kale bio

Le pitch: une nouvelle soupe trop chou avec en guest star, le kale, légume très tendance et doté de vertus detox. Résultat : une soupe légère en calories mais très onctueuse et pleine de douceur.

On aime: l'association de ces 3 choux dont le kale et le brocoli qui comptent parmi nos légumes préférés. La recette garantie vegan.

Doypack de 50 cl : environ 3,10€ - En magasins bio

Pour en savoir plus, rendez-vous surle site Danival

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CEREALPES - Galettes de Polenta Ricotta, Ail et Fines herbes bio

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CEREALPES - Galettes de Polenta Ricotta, Ail et Fines herbes bio
Très moelleuses, ces nouvelles galettes sont un mélange très réussi qui mettent à l’honneur la douceur de la ricotta, harmonieusement mêlée aux notes aromatiques de l’ail et des fines herbes. La recette ainsi obtenue est à la fois gourmande et légère. Elle contient de l'huile d'olive et est sans huile de palme. Comme tous les produits Céréalpes, ces galettes sont fabriquées en Haute-Provence.
Pour préparer ces galettes, il suffit de les réchauffer 6 minutes à la poêle.

On aime: ce mélange aux notes méditerranéennes qui sent bon l’été. Et la texture très tendre de cette galette.

Barquette de 2 galettes de 80 g - 2,70 € - Au rayon frais des magasins bio
Pour en savoir plus, rendez-vous sur le siteCéréalpes

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BELVAS - Chocolat cassé N'ayez pas peur du noir bio

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BELVAS, Chocolat cassé N’ayez pas peur du noir bio

Pour changer des traditionnelles tablettes de chocolat, Belvas, chocolatier belge a imaginé du chocolat... cassé ! Cette gourmandise se présente sous forme de fines brisures de chocolat noir bio à 85% de cacao, avec des inclusions d’éclats de fèves de cacao et une pointe de sel de Guérande.
Sans gluten, aux saveurs authentiques grâce au cacao issu de grandes origines (Pérou, Equateur, Saint Domingue).
Certifié bio et équitable, pour goûter au doux parfum de ce cacao traçable depuis les planteurs jusqu’au sachet et au consommateur.
Pratique à transporter dans son étui doypack.

Sachet de 120 g : 4,99 € - En magasins bio (Les Nouveaux Robinson, Bio Génération) et surwww.belvas.be

 

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Bio Planète - Huile de coco désodorisée bio

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BIO PLANETE – Huile de coco désodorisée bio

Bio Planète, déjà bien connu pour la qualité de ses huiles bio, confirme aujourd’hui son savoir-faire avec sa nouvelle huile de coco désodorisée bio.
Au goût neutre, cette huile est parfaite pour les cuissons à haute température (fritures, wok), elle améliore le croustillant des préparations. En bouche, elle présente l’avantage de ne pas dénaturer les saveurs originelles des aliments. Cette huile de coco désodorisée est riche en acides gras saturés à chaîne moyenne qui ne sont pas stockés sous forme de graisse, mais qui accélèrent le métabolisme et procurent de l’énergie immédiate à l’organisme. De plus, l’acide laurique, majoritaire dans cette huile, est doté de propriétés anti-bactériennes, antivirales et anti-fongiques.
Si elle est bonne pour tous, elle est tout spécialement idéale pour les personnes vegan, en remplacement du beurre.

On aime...tous les atouts nutritionnels de cette huile santé. Et le fait qu'elle se prête à de nombreuses utilisations, à chaud ou simplement tartinée sur une belle tranche de pain bio ou une galette de riz.

Pot en verre de 400 ml : 6,49€ - En magasins bio

Plus d’infos surhttp://www.bioplanete.com/Entreprise

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EMILE NOËL - Tartines craquantes bio

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EMILE NOEL - Tartines craquantes bio

Ces délicieuses tartines craquantes sans gluten sont d'excellentes alternatives saines et gourmandes au pain, aux toasts ou biscottes. Elles sont fabriquées à partir de farines de lin bio, de sésame bio, de courge bio et de noix bio et offrent toutes un irrésistible craquant !
Présentées en 2 étuis de 22 tartines, elles sont faciles à conserver… et pratiques à savourer à tout moment, du petit déjeuner au dîner, sans oublier le goûter et même l'apéritif.
Fidèles aux principes de fabrication d'Emile Noël, elles sont élaborées à partir de farines déhuilées issues de la pression des graines.

On aime: l'absence de gluten, la richesse en fibres de ces tartines et leur poids plume (pauvre en graisses, 1 tartine apporte 17 kcal).

Boîtes de 44 tartines présentées dans 2 sachets fraîcheur (soit 200 g ) : 4,05€ - En magasins bio

Plus d'infos surhttp://www.emilenoel.com/

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LIMA – Crunchy tahins bio

Lima a choisi de le revisiter le tahin en lançant 3 nouvelles références originales, gourmandes et nutritionnellement correctes : des « crunchy tahins » nature, aux raisins et aux dattes, à base de sésame entier et décortiqué.

On réservera la version nature à des préparation culinaires traditionnelles tandis que les recettes aux fruits secs seront bienvenues pour le goûter ou en snack pour les sportifs. 

J’ai testé…. le tahin aux dattes sur des galettes de riz et dans un yaourt au lait de brebis. De quoi changer des incontournables beurre et confiture du petit déjeuner.

Le + nutritionnel : du calcium, des protéines et des fibres. Et l’énergie fournie par les dattes.

Pots de 250 g : environ 5€ – En magasins bio.

Plus d’infos sur : www.limafood.com

JEAN HERVE – Pâtes d’amande bio

Fan de pâte d’amande depuis toujours, et adepte des produits de  Jean Hervé, je ne pouvais évidemment pas passer à côté de ces nouvelles pâtes d’amande bio aromatisées.
Jean Hervé en propose 4 au format de 50 g : café, raisins secs et épices, abricot sec et gingembre confit.
Sans additif ni colorant, elles sont parfaites à emporter pour un snack au bureau, avant le sport…

J’ai testé…. la pâte d’amande au gingembre confit, avec une infusion bio pour finir un repas trop léger sur une note sucrée. 

1,50€ l a barre de 50 g/ Environ 5€ pour 250 g – En magasins bio.

Plus d’infos sur http://www.jeanherve.fr/

RIGONI DI ASIAGO – Pâte à tartiner Nocciolata bio

Avec un nom pareil, on est assuré de faire voyager ses papilles ! Nocciolata est une pâte à tartiner au cacao et aux noisettes, mais bien loin d’une autre très célèbre dont commence par aussi par un N et se termine aussi par un a…. Nocciolata, est non seulement la pâte à tartiner préférée des italiens, mais elle est aussi sans huile de palme, sans arôme de synthèse, sans conservateur, sans graisse hydrogénée, sans gluten et sans OGM.
recette unique composée des meilleurs ingrédients (noisettes italiennes, cacao maigre de Saint Domingue…) donne une pâte très onctueuse, très facile à étaler.

J’ai testé…. sur une belle tranche de pain au levain bio, avec un bol de lait d’avoine chaud.

Coup de cœur pour ce produit et pour le petit écureuil qui est son emblème 

De 2,99€ le pot de 250 g à 7,50€ environ le pot de 700g. En GMS, magasins spécialisés et sur Internet.

Plus d’infos sur http://www.rigonidiasiago.fr

VITABIO – Barres Cranberry, pistache et cajou bio

Nul besoin de vanter les vertus nutritionnelles des fruits secs. Et quelle bonne idée de les associer dans ces barres bio à des cranberries pour une touche de rouge et une note acidulée. Le tout sublimé par du chocolat noir légèrement amer et des billes de riz soufflé….

Cette recette originale et non moins très très gourmande est parfaite pour un petit déjeuner pris sur le pouce avec une boisson chaude ou un snack parfaitement équilibré.

J’ai testé… cette nouveauté avant d’aller à mon cours de gym le soir. De quoi éviter le coup de barre !

Boîte de 3 barres de 30 g : 3,20€ – En GMS, magasins bio et sur Internet.

Plus d’infos sur : http://www.vitabio.fr

 

DANIVAL – Chili con seitan bio

Tout en restant fidèle à sa région Sud-Ouest, Danival, le leader des plats cuisinés bio, nous invite à une escapade gourmande Tex Mex.
Ici, en version végétarienne avec un Chili con seitan et un Chili con tofu.
Ces 2 références très saines sont sans cholestérol et pauvres en graisses contrairement à la recette d’origine au bÅ“uf.
Avec pour base des haricots du Sud Ouest, on y retrouve des poivrons verts, des oignons et la juste dose d’épices.

J’ai testé…. le Chili con seitan, en plat unique le soir. Parfait quand il fait froid dehors et que le temps ou l’envie de cuisiner ne sont pas au rendez-vous.

Pots de 525 g : environ 4,50€ – En magasins bio.

Plus d’infos sur www.danival.fr

 

 

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PURASANA – Super food

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Société belge, Purasana distribue des produits choisis en fonction de la qualité de leurs nutriments, de leurs principes actifs et de leurs bienfaits pour le métabolisme.

Dans sa gamme, elle propose de la « super food » présentée en sachets souples, sous forme de poudre n’ayant subi aucun traitement ou transformation par la chaleur pour préserver tous les précieux nutriments. Cette gamme de Super Food comprend de la poudre et des éclats de fèves de cacao, de la poudre de camu-camu, d’açaï, de maca, de lucuma, de guarana, de graines de chia, de la spiruline, de la poudre d’herbe d’orge, un green mix…

A consommer…à raison d’une à deux doses de poudres à mélanger à une boisson végétale, un jus de fruits, un yaourt, pour faire le plein d’énergie et de nutriments essentiels.

Sachets de 200 g - De 8 à 18€ environ, selon les références.

En magasins bio et sur Internet

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Tout le processus de fabrication du miso se déroule dans une pièce bien particulière, la « koji room » selon le nom traditionnel japonais, et requiert au moins 6 mois pour obtenir le résultat souhaité : un produit à la texture, à l’odeur et à la couleur très caractéristiques.

Quand on dit miso, on pense spontanément à la cuisine japonaise, pourtant le miso a d’abord fait son apparition en Chine avant de devenir incontournable au Japon.

Le miso est un des ingrédients phares du régime macrobiotique, mais sa consommation s’est démocratisée du fait de l’engouement pour la cuisine japonaise et la prolifération des restaurants proposant sushi, sashimi et maki.

Bien plus qu’un simple condiment
Condiment ou aliment, les atouts nutritionnels du miso sont nombreux du fait de sa richesse en :

- protéines : il contient tous les acides aminés essentiels

- vitamines du groupe B : indispensables pour le bon fonctionnement du système nerveux

- lactobacilles : de bonnes bactéries participant au bien-être digestif et intestinal

- enzymes digestives : environ 50 ont été identifiées. Nous en manquons souvent, or elles sont indispensables à la digestion et l’assimilation des aliments.

Le miso est une alternative saine au sel de cuisine ou à la moutarde pour relever un mets. Il est parfait pour assaisonner des crudités, comme base dans une soupe, un bouillon, une sauce… et apporter de nouvelles saveurs à un plat grâce à son goût si prononcé et spécifique.

Afin de  préserver toutes ses propriétés, et aussi ses enzymes, il convient de l’ajouter en fin de cuisson pour ne pas trop le chauffer.

Le bon dosage ? Environ 20 g par personne du fait de sa richesse en sel.

Sous quelle forme peut-on trouver le miso ?

- En soupe en sachet, à réhydrater avec de l’eau chaude : pratique et rapide à préparer, pour combler une petite faim en fin de matinée ou en attendant le dîner, ou encore pour se réchauffer.

- En soupes prêtes à consommer, conditionnées en briques ou bouteilles, dans lesquelles le miso relève légumes, quinoa, edamame…

- Sous forme de pâte, en bocal en verre : pour cuisiner sauce, bouillons, soupes, riz, pâtes… 

- En cubes à dissoudre dans de l’eau chaude, nature ou au curry, dans la gamme de produits japonais Danival.

- En sachet souple (doypack) comme chez Lima avec le shiro miso (miso blanc, très doux, presque sucré) qui peut être tartiné sur du pain, le hatcho miso (dont la fermentation dure de 24 à 30 mois) ou encore le Marakura Barley Miso, miso d’orge très populaire au Japon, à la saveur riche et arrondie. 

 

 

Vous avez envie de cuisiner le miso ? Voici 2 savoureuses recettes à tester au plus vite !

Recette DANIVAL :  quiche sans pâte aux blettes, poireaux, tofu et miso au curry
A retrouver sur : http://www.danival.fr/recette/208/quiche_aux_blettes_poireaux_tofu_et_miso_curry_sans_p_te.html

 

Recette LIMA : Somen au miso
Ingrédients :
1 paquet de somen, 1 cuillère à soupe de shoyu ou de tamari,  des légumes de saison : carotte, navet, chou, brocolis, potiron, etc., coupés grossièrement, quelques morceaux de poireau ou de persil finement coupés comme garniture, du gomasio pour la touche finale.

Préparation :
Faites cuire les somen dans 2 dl d’eau. Ôtez les somen et faites suer les gros morceaux de légumes quelques minutes dans ce bouillon. Ajoutez-y encore un peu de tamari ou de shoju ainsi qu’une ½ cuillère à soupe de genmai-su (vinaigre de riz). Répartissez les somen et les légumes dans de petits bols et arrosez-les de soupe. Garnissez de quelques lamelles de poireau ou de persil. Ajoutez du gomasio pour la touche finale.

 

Les produits DANIVAL et LIMA sont vendus en magasins de produits bio et diététiques.

Pour plus d’informations : www.danival.fr et http://fr.limafood.com/

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La Route des Comptoirs – Thé « Neiges de Noël » bio

Dans ce nouveau mélange raffiné, La Route des Comptoirs unie toute la finesse et le raffinement du thé blanc des empereurs Pai Mu Tan (cueilli à la main et uniquement au printemps dans le comté de Fuding, dans la province de Fujian en Chine) à de chaudes épices (cannelle, gingembre, cardamome, clou de girofle...), des fruits gourmands (pomme, écorces d’orange, citron), le tout sublimé par des notes florales d’hibiscus.

Un thé dans l’esprit de Noël à savourer dans un joli mug en regardant tomber les flocons de neige…

Conseils de préparation : compter 3 cuillères à café de thé pour 1 litre d’eau. Laisser infuser 5 à 7 minutes dans une eau à 85°C. A servir avec une tranche de cake au citron ou de panettone.

On aime : la richesse en antioxydants du thé blanc et sa faible teneur en théine permettant de déguster ce mélange à tout moment de la journée.

Disponible surhttp://www.ecocentric.fr/- Boîte de 50 g : 13€

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SOY – Tofou’ cubes Curry coco bio

Que ce soit à picorer lors de d’un apéritif ou d’un pique-nique, pour agrémenter une salade ou encore un plat chaud, ces nouveaux cubes de tofu, marinés dans des sauces délicatement relevées, sont prêts à l’emploi et permettent de compléter ses apports en protéines végétales et en calcium.

Soy en propose 3 recettes : curry-coco, escabèche et épices douces (cumin, paprika doux, coriandre, cannelle),

En plus de la certification bio, ces nouveautés bénéficient du label Bio Solidaire garantissant un produit local de qualité via un engagement de proximité avec des agriculteurs régionaux français.

On aime: le fait de pouvoir réaliser en un rien de temps avec ces cubes des brochettes créatives et gourmandes.

En magasins bio - Barquette refermable de 150 g : 2,95 €

Plus d’infos surhttp://www.soy.fr/

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