Douceurs d’hiver

Spontanément, en cette fin d’année, nous viennent des envies de douceur(s) et de cocooning, et ce, bien que les températures soient encore assez clémentes pour la saison (qui peut encore nier que nous vivons un réchauffement climatique…. ?).
L’hiver marque en effet un temps de ralentissement, de repli, d’intériorisation. Sans passer en mode hibernation, il est donc normal de passer plus de temps chez soi et de revoir quelque peu son mode de vie et son rythme. L’occasion est donc toute trouvée de s’occuper de soi et de se ménager des temps d’introspection pour faire le bilan de son année et préparer dès à présent sa feuille de route pour 2015.

Voici mes coups de coeur du moment pour cela.

 Coffret Métamorphose d’Anne Ghesquière et Marie Ollier 
Le principe de ce coffret ? 4 jeux de 21 cartes pour vivre une métamorphose au rythme des 4 saisons.
L’idée est ainsi de débuter chaque nouvelle saison par un « rituel de métamorphose ». Pour ce faire, on choisit chaque jour pendant 21 jours (temps nécessaire pour mettre en place des changements en instaurant de nouvelles programmations au niveau cellulaire), on tire une carte en se laissant inspirer par son intuition sans laisser de place au mental. Chaque carte comporte une phrase et une illustration bien spécifiques qui vont faire naître des vibrations, lesquelles vont permettre le miracle de la métamorphose… La phrase peut être lue à haute voix ou copiée dans un cahier, l’agenda, pour accompagner tout au long de la journée et résonner comme un mantra. Ces cartes invitent à respirer, méditer, rayonner, déployer ses ailes et libérer son potentiel… Quel magnifique programme !

Pourquoi ce coffret colle-t-il si bien à la saison ? Parce que c’est maintenant qu’il convient de semer les graines pour demain. Et que j’aime bien l’idée de tirer chaque matin une carte qui va donner à ma journée sa tonalité et une couleur bien spécifiques. Un guide en quelque sorte. 

15,90€ – Editions Eyrolles : http://www.editions-eyrolles.com/Livre/9782212558364/metamorphose-coffret

Pâtes d’amande bio Jean Hervé
Depuis toujours, je suis une fan absolue de tous les produits à base d’amande, avec en tête de liste la pâte d’amande…. Aussi, comment résister à ces nouvelles pâtes d’amande Jean Hervé, une marque à laquelle je suis déjà fidèle pour ses purées d’amande (blanche ou complète), de sésame, de pistache… et son gomasio. Voici donc 4 nouvelles références on ne peut plus gourmandes : café, raisins secs et épices, abricot sec et gingembre confit…. Pourquoi choisir ? On les veut toutes ! Elles sont bien évidemment certifiées bio, 100 % naturelles, sans additifs ni colorants.

Certes très énergétiques, ces pâtes d’amande permettent néanmoins de bénéficier des nombreux atouts nutritionnels des amandes qui sont riches en minéraux (surtout calcium et magnésium), en vitamines B, en protéines (100 g d’amandes apportent 20 g de protéines !) et qui sont alcalinisantes.
Elles sont parfaites en cette saison pour finir un déjeuner trop léger sur une touche sucrée, pour un en-cas réconfortant et sain en milieu d’après-midi avec une infusion ou un thé léger.

Disponibles en barres individuelles de 50 g pratiques à emporter en déplacement ou pour le sport et en paquet de 250 g pour la famille ou pour cuisiner.
Environ 1,50 € la barre de 50 g  / 5 € le paquet de 250 g. En magasins bio. 
Pour en savoir plus : http://www.jeanherve.fr/

 Coffret de soins au Miel de Manuka Comptoirs et Compagnies
Comptoirs et Compagnies est connu pour son miel de manuka actif (son efficacité est scientifiquement mesurée et garantie), récolté exclusivement en Nouvelle Zélande. Issu de la pharmacopée maori traditionnelle, il est doté de propriétés antibactériennes uniques reconnues par le monde scientifique, et un goût exquis apprécié des gourmets.

Proposant déjà plusieurs références autour du Miel de Manuka pour assainir et protéger la sphère ORL, apaiser l’estomac, nourrir les peaux sèches et réparer les lésions cutanées…, Comptoirs et Compagnies a eu la bonne idée de réunir dans un coffret 3 soins pour régénérer la peau et la protéger des agressions quotidiennes ou extrêmes. Ce coffret contient  composé de : 1 tube de crème réparatrice 40% miel de manuka de 40 ml + 1 tube de soin mains réparation extrême au miel de manuka de 50 ml + 1 tube de soin lèvres réparation extrême 10% miel de manuka 15ml.

Pourquoi il tombe à pic en cette saison : il apporte de quoi dire non aux lèvres gercées, aux dartres, aux crevasses, à la peau qui tiraille… et autres bobos de l’hiver. Le soin lèvres peut aussi être utilisé en cas d’herpès léger. En plus, ces soins au miel ont une odeur sucrée très gourmande qui les rend encore plus plaisants à utiliser.

Environ 21€ le coffret – En magasins bio.
Pour en savoir plus : http://www.comptoirsetcompagnies.com/ 

Jus Breuss Biotta
En tant que naturopathe, ce jus fait partie de mes grands incontournables et c’est aussi un grand classique des magasins bio. Quand je le présente et que je détaille sa composition (jus de betterave rouge, jus de carotte, jus de céleri, jus de pomme de terre lacto-fermenté, jus de raifort), les gens font généralement la grimace…, mais quand ils le goûtent, ils sont dans la plupart des cas agréablement surpris. 
Ce jus est pour moi comme du « sang de la terre », un précieux concentré en énergie vitale, en nutriments essentiels. J’aime en boire un petit verre le soir avant le dîner pour régénérer mes cellules, purifier mon organisme tout en le revitalisant. Breuss est d’ailleurs un produit phare pour les monodiètes.

3,75€ la bouteille de 500 ml – En magasins bio et sur le site www.avogel.fr

Enfin, en bonus, une recette de truffes testée et approuvée !
Une madeleine de Proust en somme, car les truffes sont un des premiers desserts que j’ai réalisé. Elles sont en effet très faciles à préparer tout en étant très ludiques. En plus, rares sont ceux qui y résistent, chez les petits, comme chez les grands…

Pour confectionner 1 kg de truffes, vous aurez besoin de  :
- 25 cl de crème liquide bio OU en version vegan : 25 cl de crème d’avoine ou d’épeautre bio
- 400 g de chocolat pâtissier bio
- 200 g de beurre mou bio OU en version vegan : 100 g de purée d’amandes blanche bio + 50 g (ou plus) de pâte d’amande nature bio pour des truffes encore plus moelleuses et gourmandes
- 180 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de sucre de fleur de coco aromatisé à la vanille
- 2 jaunes d’oeufs (sauf dans la recette vegan évidemment)
- du cacao amer et / ou de la poudre de matcha

Commencez par faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Ou, en version vegan, faites fondre le chocolat seul et mélangez-le ensuite à la purée d’amandes et à la pâte d’amande. Incorporez ensuite le sucre glace, le sucre à la vanille et la crème. Ajoutez le cas échéant les jaunes d’œufs et mélangez bien le tout pour obtenir une texture très homogène qui sera facile à travailler. Placez la pâte obtenue au moins 12 heures au réfrigérateur pour la faire durcir. Formez de petites boules avec cette pâte et roulez-les soit dans du cacao amer, soit dans de la poudre de thé matcha, soit dans de la poudre de cacao aux épices pour réchauffer les papilles.

Joyeux Noël