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Salade amazonienne de toute beauté

L’arrivée des beaux jours (même à dose homéopathique) nous donne des envies de folles salades, pleines de vitalité, d’originalité et de gaieté. Que diriez-vous d’une salade 2 en 1 aussi délicieuse que bienfaisante pour notre peau ? Une excellente manière d’allier plaisir et préparation de la peau au soleil.

salade 700

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 
20 minutes
Coût :
peu coûteux
Facilité de réalisation :
facile

Ingrédients pour 4 personnes  
400 g de crevettes AB
400 g de haricots extra fins AB
2 avocats
une belle poignée de fines herbes
20 tomates cerises
1 demi concombre
1 salade verte
2 échalotes
100 ml d’huile d’olive vierge
2 cuillères à café d’urucum
sel et poivre

 

 

La recette 
1- Laver tous les légumes et faire cuire les haricots verts dans de l’eau chaude salée (ou à la vapeur)
2- Couper le concombre en rondelles puis en 4 et les tomates cerises en 2
3- Hacher finement les échalotes et les fines herbes puis réserver.
4- Emincer l’avocat.
4- Dans une poêle, faire revenir 2 à 3 minutes les crevettes avec un filet d’huile d’olive (10 ml).
5- Préparer la sauce à l’urucum en mélangeant 90 ml d’huile d’olive avec les deux cuillères à café d’urucum (réserver une petite quantité, qui servira de sauce).
6- Répartir sur les crevettes et laisser mijoter à feu moyen.

Le dressage
1- Dans de jolis bols en bambou, répartir les feuilles de salade, puis les haricots.
2- Ajouter les échalotes, les tomates cerises, le concombre émincé, les fines herbes, l’avocat, puis les crevettes.
3- Terminer par l’ajout de la sauce. 

 Le saviez-vous ?
L’urucum (Bixa Orellana), aussi appelé aussi rocouyer ou roucou, est un puissant antioxydant naturel grâce à sa richesse en bixine, une molécule qui s’apparente à la bétacarotène : il contient 100 fois plus de bixine que la carotte ne contient de béta-carotène, ce qui lui donne la propriété de préparer la peau au soleil et de la parer d’un joli teint doré. Il contient également de nombreux oligoéléments comme le zinc, le magnésium, le sélénium,et le cuivre, qui protègent durablement la peau.Véritable «soleil», l’urucum prépare la peau au soleil en favorisant la pigmentation et permet un maquillage très naturel. What else ?

Où trouver de la poudre d’urucum ?
Chez Guayapi - 55, rue Traversière – 75012 Paris - info@guayapi.com / 01 43 46 52 43 www.guayapi.com

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