Petits sablés « diablotins » au parmesan & poivre noir

Exit les apéros tristounets avec cacahuètes et chips indigestes… Innovez avec ces petits sablés gourmands aux saveurs insolentes de parmesan, réchauffées par l’huile essentielle de poivre noir. Un pur délice…

Type de Recette :  Apéritif Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : de 20 à 30 minutes Coût : Peu coûteux / Moyennement coûteux / Coûteux Facilité de réalisation : Facile / Moyennement facile / Difficile Ingrédients pour environ 40 sablés : 250g de farine de riz bio 100g de parmesan bio 15cl de crème de soja bio 60g de margarine végétale bio 20 gouttes d’huile essentielle de poivre noire Une pincée de sel - 250 g de farine de riz bio - 100 g de parmesan bio - 15 cl de crème de soja bio - 60 g de margarine végétale bio - 20 gouttes d’huile essentielle de poivre noire - Une pincée de sel

Préparation :

1. Dans un bol, mélanger la farine, le parmesan, la margarine à température ambiante et la crème de soja, afin d’obtenir une pâte un peu molle. 
2. Ajouter le sel et les gouttes d’huile essentielle de poivre noir et remuer soigneusement afin de bien répartir le parfum.
3. Séparer la pâte en trois morceaux, les rouler pour former des boudins de 3 cm de diamètre, puis les enrouler bien serrés dans du film plastique.
4. Laisser reposer les trois boudins au réfrigérateur pendant une heure afin qu’ils durcissent.
5. Sortir du réfrigérateur, enlever le film plastique, puis découper des rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
6. Les déposer sur l’une des plaques de votre four, recouverte de papier « spécial cuisson ».
7. Faire cuire 25 minutes à 180 °C.

Astuce : une fois refroidis, placez-les dans une boite en métal. Vous pourrez ainsi les conserver quelques jours.

Où trouver l’huile essentielle de poivre noir ?

• Sur le site d’Aroma-zone: www.aroma-zone.com, et à la boutique parisienne : 40 boulevard Saint Germain -75005 Paris