Cake aux tomates séchées & sarriette.

Voici un délice, simple à réaliser, dont je ne me lasse pas…. Pour l’apéro ou pour un brunch c’est une valeur sûre qui ne devrait pas décevoir vos proches.

Pour 6 à 8 personnes

CAKE_SARRIETTE

Recette pour Apéritif ou Entrée
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes à 220°C
Coût : Peu coûteux / Moyennement coûteux / Coûteux
Facilité de réalisation : Facile / Moyennement facile / Difficile

Ingrédients :
– 100 g de farine de quinoa
– 50 g d’arrow root
– 7,5 g de levain de quinoa
– 3 œufs bio
– 2 cuillères à soupe de tomates séchées concassées bio (Emile Noel)
– 20 olives noires de Nyons
– 5 gouttes d’huile essentielle de sarriette bio
– sel aux épices et poivre

Mode opératoire :
1- Préchauffer le four à 220 degrés
2- Dans un bol, mélanger soigneusement la farine de quinoa et l’arrow root et le levain de quinoa (sans gluten)
3- Dans un saladier battre les œufs puis saler et poivrer.
4- Rajouter petit à petit le mélange de farines + levain en remuant délicatement à l’aide d’un fouet.
5- Quand le mélanger devient homogène, rajouter les tomates séchées, les olives, que vous aurez au préalable dénoyautées et découpées en petits morceaux, ainsi que les gouttes d’huile essentielle. Remuer à nouveau.
6- Verser l’appareil dans un moule à cake en silicone.
7- Enfourner.

 

Sophie

One Commentaire

  1. lunazen
    12 janvier 2010 at 15 h 14 min · Répondre

    Une recette qui devrait plaire à mes amis du Sud!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser ces balises et attributs HTML : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>