Biscuits croquants doux à l’ortie

Quoi de plus green qu’un petit cookie à l’ortie ? L’ortie est souvent associée aux soupes ou aux tisanes, mais il est aussi possible de l’intégrer dans un dessert pour relever les goûts de la vanille, du cacao ou des noix.

En plus d’être bonne pour votre santé, cette ortie vous piquera de son originalité pour faire exploser les saveurs sur votre palet.

Pour 10 biscuits

Cookies à l’ortie – copyright Gaël Sitzia

Recette pour Dessert Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 15 min de cuisson Coût : Peu coûteux / Moyennement coûteux / Coûteux Facilité de réalisation : Facile / Moyennement facile / Difficile Ingrédients : - 200 g de farine  - 100 g de beurre - 100 g de sucre de canne bio  - 30 g de feuilles d’orties fraiches ou de poudre d’ortie  - deux oeufs  - une gousse de vanille  - quelques éclats de cacao (ou de noisette)

Mode opératoire :
1- Dans une petite casserole, mettre le beurre coupé en morceaux avec la gousse de vanille coupée dans sa longueur. Faire chauffer le mélange au bain-marie pour permettre la diffusion de la vanille dans le beurre.
2- Dans un bol, mélanger le beurre vanillé fondu avec l’oeuf.
3- Dans un saladier, mélanger le sucre, la farine et les petits éclats de cacao. Ciseler les feuilles d’orties dans le saladier et mélanger le tout.
4- Ajouter le beurre vanillé fondu dans le saladier et mélanger le tout.

5- Mettre 10 boules de pâtes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

6- Faire cuire dans un four à thermostat 7 (200°C) pendant 15 minutes.

7- Sortir les biscuits du four et les déguster avec une tisane d’ortie.