Green lectures de mai 2016
Dans cette sélection, le vegan, les choux, la cuisine crue, les aliments fermentés, les remèdes naturels sont à l’honneur. Vous y trouverez aussi des conseils précieux pour prendre soin de vos intestins, bien manger quand vous faites du sport, nettoyer votre intérieur de façon écologique, adopter la pensée positive…
So choux !
So choux ! de Camila Prioli
Le chou, longtemps boudé, mal considéré, perçu comme un légume du pauvre est devenu récemment un produit très tendance qui mérite largement d'être valorisé. Camila Prioli, créatrice de « Happy crulture », première marque française de chips de kale crues, explore ici les multiples bienfaits des choux et nous propose 30 recettes de cuisine-santé.
On aime: la présentation des différents choux par catégorie (pommés, branchus, à fleurets), la découverte de choux moins connus (cabus, de Milan, pak-choï, mizuna, collard) et les recettes très créatives comme les gnocchis de chou frisé, les lasagnes de chou, la pizza au chou-fleur..., et, en version sucrée, les cookies au chocolat et au kale.
Editions Rustica – 9,95€