Green lectures de Juin 2015
A quelques jours de l’été, nous avons sélectionné 18 nouveaux livres pour…. partir à la découverte du monde merveilleux des cristaux, préserver votre vision grâce à une gymnastique spécifique, cuisiner des glaces vegan, des gâteaux crus, du kale, du quinoa…, percer les mystères de l’intestin, adopter la méthode bien-être d’Estelle Lefébure…Â
La pâtisserie crue
La pâtisserie crue d’Ophélie Véron
Parce qu’elle préserve la saveur brute et les bienfaits nutritionnels des aliments, la raw food a aujourd’hui le vent en poupe, et fait de plus en plus d’adeptes.
Si de nombreux livres ont été publiés sur la richesse de la crusine salée, il n’existe rien sur les desserts sans cuisson : Ophélie Véron est donc la première ambassadrice de la pâtisserie crue !
Qui dit cru dit adieu au sucre blanc, aux œufs, au beurre, à la levure… Ce livre vegan et sans gluten permet de découvrir de nouvelles techniques, pour plus de 40 recettes inventives et saines : apprenez à faire une pâte à tarte fondante et croquante à base de noix et de dattes ; sublimez un brownie au sarrasin d’une onctueuse crème anglaise à base de noix de cajou, dégustez des crufitures sans sucre ajouté et un caramel de dattes, prêts en un tour de main.
On a aimé: la gourmandise et l'originalité des recettes.
Editions La Plage – 13,50€