Green lectures d’été

Les algues de A à Z de Carole Dougoud Chavannes

Ce guide richement illustré, écrit par Carole Dougoud Chavannes, chef à l’origine de 2 restaurants végétariens à Genève et de l’Institut de Haute Vitalité en Suisse, nous invite dans le monde merveilleux des algues. Vous trouverez ici les espèces comestibles et leur histoire, leurs qualités nutritionnelles, thérapeutiques et gustatives, leur grand rôle qu’elles pourraient jouer dans l’avenir pour lutter contre famine et pollution.
Cet ouvrage comporte aussi bien sûr de nombreuses recettes (50) pour cuisiner les algues crues, cuites, de façon traditionnelle ou plus exotique.

On aime: tout l’historique sur l’apparition des premières algues qui sont à l’origine de la vie.

Editions Jouvence – 22,50€