Green lectures de septembre 2016
Après la parenthèse enchantée de l’été, place à une rentrée riche en nouveaux livres pour prendre sa santé et sa beauté en mains !
L'huile de palme
L'huile de palme du Dr Hervé Robert
Beaucoup de personnes sont persuadées qu'il faut manger peu gras et les plus informées évitent surtout les graisses saturées.  Depuis une dizaine d'années, de nombreuses études scientifiques internationales ont permis de faire volte-face et de remettre les graisses saturées à leur juste place en nutrition. Que disent ces travaux ?
NON, les acides gras saturés de l'huile de palme n'augmentent pas le cholestérol !
NON, l'huile de palme ne favorise pas les maladies cardiovasculaires !
La démonstration scientifique faite dans ce livre vous montre que les critiques émises contre l'huile de palme sont périmées et injustifiées. Ces découvertes récentes ont créé une gêne dans les sociétés savantes et parmi les autorités sanitaires dans le monde entier. Il faudrait pourtant arriver à actualiser les conseils sanitaires et en terminer avec ce dogme du bannissement des acides gras saturés et de la dangerosité de l'huile de palme pour la santé. Quant à l'impact négatif de l'huile de palme sur l'environnement, le climat, la faune et la biodiversité, c'est un problème quasi réglé, seuls quelques irréductibles idéologues le mettent encore en avant. Aujourd'hui, la culture de l'huile de palme dite « RSPO » répond aux critères du développement durable et du respect des hommes et de l'environnement.
On aime : en apprendre davantage sur l’huile de palme pour comprendre en quoi elle ne mérite sa si mauvaise réputation. Le fait que l’auteur ose réhabiliter cette huile grâce à un vrai-faux.
Editions EDP Santé – 24,90€