Si pendant un temps, les produits sans gluten n’avaient pas fait leurs preuves sur le plan gustatif, cette période est heureusement révolue. Pour vous en convaincre, nous avons sélectionné pour vous ces produits bio sans gluten :

Bien mieux que le café au lait ! 
LIMA – Rice Drink Moka bio
Une nouvelle boisson végétale bio, sans caféine, sans gluten & sans lactose
Veloutée, aromatique et désaltérante, cette boisson est une alliance très réussi de céréales torréfiées (orge, seigle, chicorée et glands) aux puissants arômes à la douceur du lait et de sirop de riz (pour la douceur), avec en note finale une pointe de vanille.
Pour cette boisson, Lima a choisi un procédé de torréfaction à l’air chaud à basse température qui préserve les saveurs naturelles et permet de libérer moins de toxines.
De plus, grâce au procédé de fabrication du mélange de céréales torréfiées mettant en œuvre un percolateur, la totalité du gluten présent initialement dans les ingrédients (orge et seigle) reste bloquée dans le marc car le gluten n’est pas soluble dans l’eau.
Ainsi la boisson Rice Moka est bien une boisson sans gluten.
Très digeste, cette boisson saine et gourmande est aussi parfaite pour diminuer sa consommation de caféine. 

Comment l’apprécier pleinement ?
Sur le muesli du petit déjeuner pour son onctuosité.
Froide ou chaude, dans la matinée ou dans l’après-midi en cas de petite faim et pour l’énergie qu’elle procure.
En été, frappée, rafraîchie par des glaçons. De quoi se désaltérer et libérer davantage ses arômes de céréales torréfiées
En dessert : dans un entremets, une pâtisserie, en glace… Par exemple : un smoothie banane couleur café ; un crème moka et noisettes…
Format familial de 1 litre : 2,85€ ou individuel de 250 ml : 0,95€
En magasins et réseaux de magasins biologiques et diététiques (Biocoop, La Vie Claire, Naturalia …). Pour en savoir plus : site Lima

 Bonnes pâtes
VALPIFORM РP̢tes sans gluten bio
Les pâtes figurent parmi les premiers aliments, avec le pain sûrement, qui peuvent manquer quand on passe au sans gluten, étant donné que les recettes traditionnelles sont pour la plupart à base de blé.
Il existe heureusement désormais des versions sans gluten très réussies comme celles proposées par Valpiform, pionnier du sans gluten en France puisque la marque existe depuis 1990.
Les pâtes Valpiform restituent en effet tout le savoir-faire d’un spécialiste italien des pâtes pour cuisiner des recettes saines et gourmandes.
Toute la gamme est à base de farine de maïs, mais aussi sans œufs. Elles présentent une texture parfaite à la cuisson, en restant bien fermes et non collantes.

Comment les apprécier pleinement ?
Avec une simple noisette de bon beurre bio, ou une huile d’olive de grande origine et des feuilles de basilic ciselé.
Cuisinées : avec des aubergines grillées ; une piperade ; une sauce au citron ; du saumon fumé et du poireau ; des champignons à la crème et du persil…
Mais aussi froides, en salade avec des tomates, du concombre, de la feta ou des billes de mozzarella…
Valpiform propose aussi du couscous de maïs : à préparer par exemple en taboulé, ou chaud en accompagnement d’une ratatouille, d’un couscous avec ou sans viande…

Coquillettes, macaroni, vermicelles, penne : 3,99€ la boîte de 500 g
Spaghetti : 4,99€ la boîte de 500 g
Torsades : 2,49€ la boîte de 250 g
Tagliatelles : 3,99€ la boîte de 250 g
Couscous de maïs : 4,99€ la boîte de 375 g
Disponibles en magasins bio.
Pour en savoir plus : site Valpiform

 

Un bon coup de barre !
VALPIBIO, Barres Céréales et Fruits sans gluten bio
On a toujours besoin d’une barre ! Energétique, saine, gourmande, nomade et pratique à transporter, au format mini…, la barre de céréales est une alliée précieuse au quotidien. C’est dans cet esprit que VALPIBIO a développé les premières Barres gourmandes Céréales et Fruits sans gluten et sans huile de palme.
Ce sont aussi de bonnes sources de fibres grâce à leurs céréales et leurs fruits séchés (raisins, figues), lesquels sont présents sous formes de gros morceaux croquants et gourmands.
À base de riz soufflé, ces délicieuses recettes certifiées bio existent en 2 versions : Cranberries & Amandes ou Figues & Noisettes.

Comment les apprécier pleinement ?
En guise de petit déjeuner, à raison d’1 à 2 barres, quand le temps manque ou que les placards ou le frigo sont vides.
Dans la matinée ou vers 17h, en collation avec une boisson chaude. Bien mieux qu’une barre chocolatée non bio !
Avant ou après le sport, comme en-cas énergétique.

Boîte de 3 barres de 30 g, soit 90 g : 3,49€
Disponibles exclusivement en magasins bio.
Pour en savoir plus :

 La gourmandise à l’état pur
DELICESWEET, Gourmandises sans gluten
Delicesweet, c’est une épicerie gourmande qui propose des dizaines de gourmandises sans gluten fabriquées chaque jour : des cakes sans sucre et sans gluten au chocolat ou à la confiture ; des brownies ; de gros cookies maison au chocolat, aux noix, à la noix de coco ; un fondant au chocolat sans sucre, sans beurre et sans farine avec en plus le kit ingrédients/recette pour le refaire chez soi ! 
C’est aussi, en plus de ces pâtisseries maison sans gluten, de nombreux produits sans sucre, sans gluten et 100% naturels  parmi lesquels :
Des bonbons (menthe, fraise, agrumes, chocolat, café, cola, réglisse, cerise, citron) et même des Marshmallows.
Des nougats/Turrons d’Espagne.
Des mousses au chocolat.

Pour ses chocolats, Delicesweet collabore avec les chocolatiers G.Roux et Venchi, dont  l’atelier de fabrication est garanti sans gluten. Toute leur gamme (chocolat et pâte à tartiner) est sans sucre et sans gluten.
En remplacement du sucre blanc, Delicesweet utilise du maltitol, un glucide issu des matières premières agricoles renouvelables les céreales mais qui ne contient aucun gluten. Il est aussi non cariogène, peu calorique et n’élève pas la glycémie.
Son beurre de cacao est une matière grasse végétale, naturellement sans cholestérol.
Enfin, pour remplacer la farine de blé, Delicesweet a opté pour les poudres d’amandes, de coco et de noisettes, naturellement sans gluten et très savoureuses. 

DELICESWEET 54 avenue de la Bourdonnais 75007 Paris. Tel : 01 81 29 76 28

Tous les produits Delicesweet sont vendus en ligne sur  www.delicesweet.fr

 

 

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Temps de préparation : 20 minutes Coût : Peu coûteux / Moyennement coûteux / Coûteux Facilité de réalisation : Facile / Moyennement facile / Difficile Matériel nécessaire : - Un bécher ou bol – 1 balance de précision ou de cuisine – un mini fouet – un moule d’environ 100g Ingrédients : – 85g de base Melt & au lait de chèvre – 5cl de café – 1 pointe de couteau de mica bronze – 30 gouttes d’extrait aromatique naturel de café – 5g de pépites de cacao non torréfiées

Mode opératoire :

1- Faire fondre au bain marie la base Melt & Pour au lait de chèvre.

2- Une fois fondu, rajouter un à un le reste des ingrédients et remuer doucement pour éviter que la préparation ne mousse.

3- Verser dans le moule et laisser refroidir.

Laissez durcir votre savon avant de le démouler puis laissez-le sécher environ 24 heures avant utilisation.

Astuce : faites durcir votre préparation au congélateur pour la démouler plus rapidement.

Conservation : bien conservé et fabriqué dans des conditions d’hygiène optimales, votre produit pourra se conserver au moins 3 mois.

Les « Melt & Pour », littéralement « Fondez & Versez », sont des bases de savon idéales pour réaliser très facilement et très rapidement des savons personnalisés. Il s’agit de bases de savon prêtes à l’emploi, déjà « saponifiées » et formulées d’une manière spéciale, à base de glycérine, ce qui permet de les refondre très facilement.Elles se fondent simplement au bain-marie pour y ajouter des colorants, des parfums, des actifs, puis couler le savon dans des moules de votre choix. Les savons se solidifieront en refroidissant et seront immédiatement prêts à l’usage. C’est une méthode très ludique et idéale pour réaliser vos savons très rapidement et sans manipulation de soude ! Comme la saponification est déjà terminée, vos actifs ajoutés ne risquent pas d’être dénaturés par la soude. Les extraits aromatiques, fragrances et huiles essentielles gardent aussi toute leur odeur et leurs qualités.Ce sont par ailleurs des bases de savon très douces pour la peau, avec des propriétés hydratantes de part leur richesse en glycérine et en sorbitol ainsi que l’ajout à la formule de protéines de soja.
Où vous en procurer ?  sur http://www.aroma-zone.com

La semaine prochaine découvrez le savon façon « Tarte au citron meringuée »

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