Le désastre écologique annoncé serait un fantasme ? A ceux qui le pensent encore, Tim Flannery propose l’histoire édifiante du temps qu’il fait à travers celle du temps qui passe. A une rapidité vertigineuse, l’humanité a grillé ses ressources, dévasté des milieux naturels et déstabilisé des équilibres environnementaux subtils et complexes. Tout cela pour un modèle économique lui-même en panne. Il n’y a plus à se demander quel monde nous allons léguer à nos enfants, nous devons passer à l’action. Fourmillant d’exemples et de données précises, formidable résumé des connaissances nécessaires pour comprendre le changement climatique, Alerte rouge explique clairement ce que nous pouvons faire pour modifier nos comportements. Version simplifiée de son magistral Les Faiseurs de pluie, cet essai est le manifeste incontournable et vivifiant d’une génération qui prend en main son destin et celui des générations à venir. A lire d’urgence : notre survie en dépend.

 

Auteur: Tim Flannery

Editeur: Editions Héloïse d’Ormesson

Date de parution: 19 février 2009

250 pages

Prix Public : 18 €

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Bien manger au quotidien, un mode de vie selon Alain Ducasse !

Alain Ducasse nous dévoile quelques-uns de ses secrets pour recevoir, comme il aime le faire lui-même, des amis autour de plats, évidemment savoureux, mais étonnamment simples et sains. Une philosophie personnelle qu’il partage avec Paule Neyrat, diététicienne, et qui leur ont inspiré les 188 recettes rassemblées dans cet ouvrage. Une cuisine “ nature ”, pleine d’émotion, créative et décontractée. Une source inépuisable d’idées pour aider à bien se nourrir pour vivre mieux.

 

 

 

• Simple. Des produits faciles à trouver et abordables. Des explications claires sans termes techniques inutiles. Des temps de préparations raisonnables. Des recettes à mettre entre toutes les mains.
• Sain. On revient à l’essentiel. Légumes, fruits et céréales sont à l’honneur parce qu’on n’en mange jamais assez. Sans oublier pour autant les viandes et les poissons. Car la clé de l’équilibre se situe dans la diversité et la modération.
• Bon. Un simple détail peut permettre de révéler pleinement les saveurs, de concentrer les goûts : le thym et le romarin sur lequel repose le poulet rôti, le mortier dans lesquels on pile l’ail et le basilic, le ketchup maison que l’on prépare à partir de belles tomates…

 

Au sujet de l’auteur

Né dans les landes, Alain Ducasse découvre très tôt la cuisine méditerranéenne qui reste son terroir mental de référence. En 1998, il est le premier chef à diriger simultanément deux restaurants 3 étoiles. Il invente ainsi une autre façon d’exercer le métier de cuisinier, à la fois créateur de restaurants, aubergiste, éditeur et formateur. Insatiable, curieux de la diversité des cuisines du monde, son succès doit beaucoup à sa passion de la transmission du savoir.

Auteur: Alain Ducasse

Editeur: Alain Ducasse

Date de parution: Octobre 2009

352 pages

Prix public: 35.00 €

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De la déco, oui, mais bio et écolo ! Pour réaliser votre rêve d’un intérieur chaleureux et éco-responsable à la fois, ce guide inédit recense 500 marques, créateurs et boutiques écologiques avec leurs coordonnées complètes (site Internet, showroom, points de vente…). Des luminaires aux tables basses, des serviettes de toilette aux couverts à salade et aux oreillers de vos enfants, vous y trouverez tout pour équiper la maison, du salon au jardin. Un guide esthétique, pratique et éthique à s’offrir ou se faire offrir dans les meilleurs délais.

 

Au sujet de l’auteur

Journaliste et styliste photo, Marie Lorrain travaille dans le domaine de la décoration depuis une dizaine d’années. Croisant sa passion pour le design et son intérêt pour l’écologie, elle nous livre ici ses meilleures adresses pour un shopping déco éco-responsable.

 

Auteur: Marie Lorrain

Editeur: Fleurus

Date de parution: Août 2009

159 pages

Prix public:  12.50 €

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A l’heure où nous demandons toujours  une meilleure productivité de nos rendements agricoles et plus d’efficacité à nos sérums anti-âges, les auteures nous font découvrir les dessous du plagiat intellectuel des multinationales sur les connaissances ancestrales et l’appauvrissement des populations qui en dépendent. Essentiel pour comprendre l’intérêt du développement équitable et des enjeux et des connaissances que tentent de défendre les associations de protection des peuples autochtones, ce livre, extrêmement bien documenté, vous permettra de comprendre que le développement durable et la bio-éthique sauvent des peuples en même temps que la planète.

Consommons équitablement !

Auteurs : Florence Bellivier et Christine Noiville

Editeur : Autrement

Date de parution : Mars 2009

172 pages

Prix Public : 18,00 Euros

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• Amazonie  une mort programmée ?

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Reprenant l’historique des éco-violences, l’auteur nous plonge dans la forêt amazonienne où les profits et le développement industriel viennent lentement à bout du poumon de la planète. Biopiraterie, déforestation, pauvreté, trafics, chaque thématique nous indique l’urgence d’une action commune pour secourir cette forêt qui nous fait vivre.

Idéal pour se mettre à jour sur les enjeux de Copenhague.

A lire VITE !

Auteur : Hubert Prolongeau

Editeur : Arthaud

Date de parution : Mai 2009

208 pages

Prix Public : 15,00 Euros

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• La bioéquité – Batailles autour du partage du vivant

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Un temps écartées de nos habitudes de consommation à cause de leur réputation « désuète », les tisanes font leur grand retour dans nos tasses. Ce sont en effet un moyen simple et gourmand de profiter des bienfaits des plantes et d’étancher sa soif en été ou de se réchauffer en hiver en apportant à son corps et à son esprit les multiples vertus des ingrédients naturels qui les composent, loin des effets nocifs d’une trop grande consommation de café ou même de thé. Grâce aux combinaisons possibles des plantes que l’on associe, elles présentent des variations infinies de couleur et de goût qui raviront esthètes comme gastronomes. Simplement dictées initialement par les notes qu’elles dégagent et le plaisir de leur dégustation, ces recettes recèlent par ailleurs évidemment bien des atouts phytothérapeutiques qui, pour chacune, sont détaillés, ainsi que les parties des plantes utilisées, le mode de préparation, le temps d’infusion, les conseils et les notes de dégustation, les précautions d’emploi, etc.

 

Auteur : Sophie MACHETEAU

Editeur : Vigot

Date de parution : 15/10/2009

128 pages dont plus de 100 avec illustrations couleurs

Prix public : 11 €

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Après un rapide tour d’horizon des hommes et des lieux, l’auteure nous dresse une galerie de portrait végétal, fusion des sens entre sensualité, gastronomie et nutrithérapie.

Qu’ils soient en poudre, en graine, en feuille ou sous leur forme de racine et rhizome, Les néophytes découvriront les bases des épices, leur provenance, leurs bienfaits, tout ceci agrémenté des quelques recettes à la culinaire et santé.

Epices mode d’emploi, pour les nouveaux alchimistes de la santé et du goût avec de belles illustrations qui en font un ouvrage à consulter et à offrir.

Epices et Santé de Nathalie Giraud Editions Trédaniel Pratique Prix : 12.90 Euros 182 pages reliures brochées et illustrations photographiques en couleur

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