Notre sélection pour vous accompagner tout au long de la journée, que ce soit pour le petit déjeuner, un apéritif sans alcool ou pour une cure détox.

KARMA KOMBUCHA, Botanik Curcuma et Ginbriscus bio
Déjà fan du Karma Kombucha au thé vert, je souhaitais découvrir de la même marque Karma Botanik Curcuma à la chaude couleur jaune soutenu.
Le curcuma, puissant protecteur cellulaire aux vertus anti-inflammatoires et digestives y occupe bien évidemment une place d’honneur, avec, pour optimiser ses bienfaits, du poivre blanc, lequel va aider l’organisme à assimiler la curcumine, le principe actif du curcuma.
Karma Curcuma, une extraction de curcuma frais,possède un goût légèrement acidulé (citron vert) et doux et ne contient que très peu de sucre. Pour boire bon et sain.

De la même marque, vous aimerez peut-être aussi comme moi Karma Ginbriscus, une boisson à base de gingembre et de fleur d’hibiscus fraîchement pressés qui procure des effets tonifiants et stimulants tout en étant très festive et originale.
Le gingembre contribue au bien-être physique et à une bonne santé vasculaire ; l’hibiscus aide à drainer l’organisme.
Inspirée d’une recette traditionnelle africaine, cette boisson allie en parfaite harmonie le piquant du gingembre et la douceur de la fleur d’hibiscus.

Ces boissons sont 100% Carbone Compensé. La marque Karma Kombucha s’engage dans l’évaluation, la réduction et la compensation de ses émissions de gaz à effet de serre. Pour concrétiser sa compensation carbone, Karma Kombucha participe à la reforestation par la promotion de l’agroforesterie, en partenariat avec les petits producteurs du monde entier. 

Bouteilles de 500 ml : 3,20€ pour Karma Curcuma / 3,76€ pour Karma Ginbriscus – En magasins bio

Pour en savoir plus sur Bio groupe qui commercialise les Karma Kombuchas c’est par ici

LEMONAID & CHARITEA bio
Fondée en 2009, Lemonaid & ChariTea est une entreprise allemande spécialisée dans la fabrication et la commercialisation de boissons bio issues du commerce équitable.
Les ChariTeas sont des thés naturellement rafraîchissants bio et équitable, avec 100% de jus de fruits pressés sans édulco­rants artificiels, sans conservateurs ou arômes artificiels. Elles sont  sucrées avec du sirop d’agave et du miel  biologique.
La gamme comporte 4 références :

• Charitea rouge : infusion de Rooibos (91%), sirop d’agave, jus de fruit de la passion (4%), jus de baie de sureau.
• Charitea vert : infusion de thé vert et de gin­gembre (94%), sirop d’agave, jus de citron (3%).
• Charitea noir : infusion de thé noir (93%), sirop d’agave, jus de citron (3%).
• Charitea maté : infusion gazéifiée de maté et de thé noir (92%), sirop d’agave, jus d’orange (3%), jus de citron (3%).

Environ 2,50€ la bouteille de 33 cl - En épiceries fines, boulangeries, dans certains restaurants…

Les boissons gazeuses Lemonaid sont, elles, élaborées avec les meilleurs fruits frais bio et équitables pressés, et adoucies avec du sucre de canne et quelques bulles. Très rafraîchissantes, ces limonades sont sans conservateurs ou édulcorants artificiels.
3 références :

• Lemonaid Citron vert : eau gazéifiée, jus de citron vert (10%), sucre de canne.
• Lemonaid Orange sanguine : eau gazéifiée, jus d’orange sanguine (8%), sucre de canne, jus de pamplemousse, jus de citron, jus d’orange, jus de ce­rise.
• Lemonaid Fruit de la passion : eau gazéi­fiée, jus de fruits de la passion (10%), sucre de canne, jus de citron vert, jus de mangue.

Les produits Charitea et Lemonaid sont créés à partir des meilleurs ingrédients provenant de petites coo­pératives agricoles. Ils sont tous bio et issus du commerce équitable. Non seulement ces bois­sons sont issues du commerce équitable mais chaque bouteille achetée soutient l’association à but non lucratif « Lemonaid & ChariTea e.V ».

Bouteilles de 33 cl : entre 2,50 et 3€ – En épiceries fines, boulangeries, dans certains restaurants…

Pour en savoir plus sur ChariTea, c’est par ici (site en anglais ou en allemand uniquement)

BIOTTA, Petit déjeuner bio
Une nouveauté dans la gamme BIOTTA, marque suisse créée en 1957 dont nous adorons déjà les jus de légumes et de fruits bio : le jus Petit Déjeuner, qui, comme son nom l’indique est idéal pour bien démarrer la journée. Extrêmement savoureux et déjà prêt, il contient ce dont nous avons besoin le matin quand nous manquons de temps pour nous préparer un petit déjeuner équilibré et sain ou que l’envie n’est pas au rendez-vous : petit-lait, jus d’orange, purée de banane, jus de raisin, extrait de malte d’orge, jus d’agave concentré et miel.
Ce délicieux jus complète à merveille les petits déjeuners et convient à ceux qui ont peu d’appétit le matin. Il pourra aussi avec succès s’inviter dans les brunchs du week-end.

Bouteille de 500 ml : environ 4,20€ – En magasins bio

BIOTTA, Energy bio
Biotta Energy est une boisson énergisante bio naturellement caféinée (par le biais de la guaranine du guarana, une molécule proche de la caféine). Elle contient du guarana, du maté, du glucose de jus de raisin, de l’aronie, de la carambole, du cassis et du citron vert. Stimulante sans être excitante, elle fournit une énergie saine en cas de fatigue mentale et physique ou en cas de sollicitations importantes dans la vie professionnelle ou quotidienne.
100% fruits & plantes, Biotta Energy est sans additif artificiel et sans sucre ajouté.

Cannette de 250 ml : 2,85€ – En magasins bio et sur le site A.Vogel

 

KARIO, Holypop bio
Imaginée et développée par la marque KARIO, Holypop est une boisson authentique naturelle et pétillante dont la recette est inspirée d’un mélange de plantes alpines élaboré il y a plus d’un siècle par des moines à Belley, au pied des Alpes. Un soda divinement bon !
Kario a ajouté à cette recette centenaire de l’eau et des fines bulles afin de créer un soda qui fait pop, blop, wizzzz dans la bouche !
Santé, bien-être, naturalité, sont les principaux ingrédients d’un art de vivre et du bien consommer. Ils constituent l’ADN fort d’Holypop, fruit d’une lointaine transmission et reflet de son énergie actuelle.
Holypop contient des plantes alpines dont la noix de Grenoble, des extraits de fruits d’agrumes et des épices et une touche de sucre de canne. Festif, rafraîchissant et sain, Holypop contient 30% de sucres en moins que le sodas conventionnels.

Bouteille de 33 cl : 1,90 € – En magasins bio et ici en ligne

FOREVER, Pulpe d’aloes stabilisée
Forever Living Products est le leader mondial de la production d’Aloe Vera. En France, 1000 litres d’Aloe Vera sont vendus chaque jour par Forever.
Sa gamme comporte notamment la pulpe d’Aloe Vera stabilisée (contenant 96,27% de pulpe d’aloe), un excellent allié naturel pour la digestion et la détox. En effet, cet aloe vera sous forme buvable apporte à l’organisme de l’eau végétale qui va stimuler le transit et les fonctions d’élimination (urinaire et digestive). Il exerce en plus un effet cicatrisant au niveau des muqueuses digestives.
Le conseil détox de Forever Living Product : prendre 3 cuillères à soupe d’Aloe Vera diluées dans un verre d’eau et de jus de citron 2 fois par jour.

Vendu par litre : 31.54€ le bidon de 1 L.

Pour en savoir plus sur la marque Forever Living c’est ici

ELIXIA, limonades bio
Créée en 1856 par Faustin Girardet, Elixia est la plus ancienne limonaderie de France et elle a su maintenir tout au long de son histoire tradition et qualité. C’est aujourd’hui la 6e génération qui s’occupe de la marque et de la création de limonades aromatisées tout en préservant l’extraordinaire héritage de la maison.
Les limonades bio de la gamme sont fidèles aux recettes originelles. Nature, à la rose ou à la fleur d’oranger, elles permettent de varier les plaisirs et offrent un délicieux goût d’antan.
Elaborées à partir d’une eau issue du massif Jurassien, de sirop d’agave (en remplacement du sucre raffiné, avec environ 25% de calories en moins et un index glycémique bas), des extraits de citron, des eaux florales (rose ou fleur d’oranger selon la recette), ces limonades sont originales, saines et gourmandes.

• Limonade bio nature : 3,79€ la bouteille de 75 cl
• Limonade bio à la rose : 3,95€ la bouteille de 75 cl / 1,85€ la bouteille de 33 cl
• Limonade bio à la fleur d’oranger : 3,95€ la bouteille de 75 cl / 1,85€ la bouteille de 33 cl

En épiceries fines, en magasins bio et sur le site Le Jura chez vous

GREEN BULLES BIO, C Full et C Zen bio
Des boissons aux plantes bio et locales (de la région Rhône-Alpes), pétillantes et sans alcool. Elles se consomment pour le plaisir et possèdent en plus des allégations santé (selon le règlement (UE) 432/2012) et nutritionnelle en alliant saveurs, couleurs et propriétés des plantes.

C Full est composée d’actifs antioxydant, vivifiant, anti-ridant, vitaminant, détoxant, éliminant, circulant… Elle contribue à réduire la fatigue et à faire le plein de vitamine C : malt d’orge, citron, cynorrhodon, cassissier, vigne rouge, menthe, romarin, sucre roux et vitamine C. Ses revendications santé ? Le cynorrhodon est l’un des « fruits » le plus riche en vitamine C de notre planète. Les feuilles de cassis, romarin et menthe poivrée sont traditionnellement utilisées pour faciliter les fonctions d’élimination de l’organisme. (Cahier de l’agence N°3 – Agence du médicament).

C Zen est composée d’actifs zenifiant, coolisant, détendant, reposant, apaisant, anti-stress… : malt d’orge, citron, aubépine, lavande, coquelicot, houblon, mélisse et sucre roux. Ses revendications santé ? L’aubépine, la mélisse, la lavande, le coquelicot et le houblon sont traditionnellement utilisés pour réduire la nervosité notamment en cas de troubles du sommeil. » (Cahier de l’agence N°3 – Agence du médicament)

Ces 2 boissons bio ont une teneur en sucre réduite : environ moitié moins qu’un jus de fruit naturel.

Bouteille de  33c l : environ 3€ – En magasins bio, dans les enseignes Botanic, des bars et restaurants…

Pour en savoir plus sur Green Bulles, c’est par ici

SECRETS DE MIEL, Boisson détox
Une formule drainante et dépurative associant des algues aosa, du bouleau, du pissenlit, du frêne, de la chicorée, du chiendent, de l’ananas  et de la reine des prés.
Cette boisson favorise donc l’élimination des toxines et grâce au thé vert et au guarana également dans sa formule, elle stimule le métabolisme basal et permet de diminuer l’excès de cellulite. Un véritable allié bien-être à prendre à raison d’un bouchon
dans un verre d’eau minérale,  3 fois par jour.

Bouteille de 300 ml : 19,50€ – A commander sur Secrets de miel

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Quel est le principe de la lacto-fermentation ? 
Obtenir la transformation des sucres naturellement contenus dans un aliment en acide lactique, en alcool ou en acide acétique (vinaigre). Ce phénomène est rendu possible grâce aux micro-organismes présents dans les aliments, ou ajoutés pour permettre la fermentation.

Il existe 2 types de fermentation selon le type de bactéries mises en œuvre :
- En présence d’air, les bactéries dites acétiques déclenchent la fermentation acétique, laquelle permet d’obtenir du vinaigre.
- Sans oxygène, les bactéries lactiques anaérobies entraînent une fermentation lactique. C’est ainsi que sont obtenus choucroute, yaourt, lait fermenté, fromage frais, pain au levain, olives, nuoc-nam…
Dans une autre méthode de fermentation, des moisissures sont ajoutées aux bactéries : c’est le cas pour la fabrication du camembert, du roquefort, du miso et du tempeh.

Quels sont les atouts de la lacto-fermentation ?
- Elle exhale les saveurs des aliments en leur apportant un goût acide et des arômes très spécifiques.
- Elle améliore la valeur nutritionnelle en augmentant la teneur en vitamine C et en micro-organismes. Les aliments lacto-fermentés sont véritablement des aliments santé car la fermentation les enrichit. D’ailleurs, les explorateurs partant pour de longs mois en mer emportaient avec de grandes quantités de choucroute pour se prémunir contre le scorbut.
- Elle favorise une meilleure digestibilité des aliments car les sécrétions enzymatiques sont augmentées.
- Elle régénère la flore intestinale.
- Elle prolonge la conservation des aliments et améliore leur qualité hygiénique car elle rend inactives, voire détruit les bactéries pathogènes

Les produits lacto-fermentés sont les plus connus sont : les yaourts, les fromages, le pain, certains légumes (choucroute, carotte, betterave rouge, radis noir, oignon…), les olives, les cornichons, certains jus de fruits, les boissons alcoolisées, le kombucha, certains tofus, le kéfir…

Il est aussi possible de préparer soi-même des légumes lactofermentés : il suffit pour cela de les couper ou de les râper crus puis de les recouvrir de sel, puis d’ajouter de l’eau. Le récipient contenant l’ensemble doit être bien fermé pour éviter tout contact avec l’air et toute formation de bulles d’air. La fermentation se met peu à peu en place en quelques jours, les sucres se transformant en acide lactique sous l’action des bactéries lactiques.

Mon best of de produits lacto fermentés :
Les cocktails de légumes lacto-fermentés bio Nutriform, en bocal en verre, prêts à consommer seuls ou en salade composée avec des tomates, des champignons, de l’avocat… : en magasins bio et ici

Les jus de légumes lacto-fermentés bio Biotta (choucroute, Breuss) et Voelkel (carotte, cocktail de légumes, betterave…) : en magasins bio et sur www.avogel.fr pour les jus Biotta.

Le kombucha bio Karma Kombucha, surtout au thé vert et au gingembre : en vente en magasins bio. Plus d’infos sur le site Karma Kombucha

Le complément alimentaire Molkosan à base de base de petit-lait frais, bénéfique pour la digestion et le transit : disponible en magasins bio et sur  www.avogel.fr

Les yaourts K Philus : composés de lait fermenté, ils sont exceptionnellement riches en bactéries lactiques d’une souche bien spécifique, bacilus acidophilus. Ils sont très bénéfiques pour régulariser les transits lents comme rapides, pour la qualité de la flore intestinale, pour améliorer la digestion du lactose… En vente au rayon frais des magasins bio

 

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Au petit déjeuner :

Boisson végétale Amande-Epeautre bio Lima
Déjà riche de plusieurs références de « laits végétaux », Lima propose une nouvelle alternative au lait de vache : la boisson Amande-Epeautre. Pleine de douceur, sans sucre ajouté,  très digeste, elle est idéale pour un petit déjeuner gourmand et sain : sur des flocons d’avoine ou un muesli maison…. Ou chaude en remplacement du traditionnel chocolat au lait.
L’épeautre est une céréale naturellement bien pourvue en vitamines B1 et B2, en protéines, fibres et magnésium. L’amande apporte en complément de la vitamine E, du calcium et aussi des protéines.

En cas de fringale dans la matinée et en attendant le déjeuner, je me verse un verre de cette boisson. 100 ml apportent 59 kcal.

Le+ nutritionnel : elle est sans cholestérol.

Brique de 1 litre : environ 3€ – En magasins bio – http://www.limafood.com/

Crème de sésame noir Jean Hervé
Si sa couleur noire comme de l’encre peut d’abord surprendre, on retrouve rapidement les saveurs du sésame dès la première dégustation. Cette crème est obtenue à partir de graines de sésame noir (variété de sésame ne pouvant être dépelliculée) toastées au feu de bois puis broyées à la meule de pierre : arôme et richesse nutritionnelle sont ainsi intégralement préservés grâce à cette méthode traditionnelle qui offre en plus une texture granuleuse très spécifique.

Je la consomme…. Tartinée sur des galettes de riz, sur une tranche de pain au levain grillé. Ou encore, en version salée,  dans des pâtes au pesto noir ou des galettes de sarrasin, en version sucrée dans une glace avec des fruits rouges…

Le + nutritionnel : le sésame noir est une excellent source de cuivre, de calcium, de magnésium, fer…

Pot de 350g : 5,30€ et de 700 g : 10,30€ – En magasins bio – www.jeanherve.fr

 
Au déjeuner ou au dîner

Seitan en tranches Soy
Les récents scandales alimentaires touchant l’industrie agro-alimentaire me confortent dans mon choix de délaisser les protéines animales au profit de celles d’origine végétale. Aussi, je me compose une assiette comportant une tranche de seitan accompagnée d’une belle salade composée. Originaire de Chine, le seitan est constituée de gluten, protéine contenant notamment dans le blé, pétri longuement dans de l’eau puis cuit très doucement dans un bouillon aromatisé avec du soja et des herbes aromatiques. Résultat : une pâte évoquant de la viande cuite, mais 100% végétale.

Le + nutritionnel : 1 tranche de 100g de seitan Soy apporte 124 kcal et plus de 19g de protéines (autant voire plus que la même quantité de viande ! Pour un très faible apport en matières grasses : 1,5 g.

Boîte de 2 x 125 g : environ 2€ – En magasins bio - http://www.soy.fr/

Tofu soyeux Soy
Connu comme alternative végétale à la viande, le tofu se fait ici soyeux, onctueux et très doux et peut, grâce à sa faible teneur en matières grasses (moins de 3%), remplacer avantageusement la crème.

Je le consomme…. dans un tzaziki maison où tremper des bâtonnets de carotte ou des fleurettes de chou-fleur ; ou encore en mousse de thon.

Barquettes de 2 x 120 g : environ 2€ – En magasins bio

 

Dans l’après-midi, pour toutes les soifs de fraîcheur

Pétillant Juliet
On ne présente plus la pomme Juliet, un régal au  goût sucré, doux et fruité. Juliet nous invite aujourd’hui à buller en dégustant son nouveau pétillant, désaltérant et gourmand. Sans sucre ajouté, légèrement gazeux, il rappelle le cidre mais est exempt d’alcool. Il fera la joie des petits et des grands pour les goûters estivaux ou les apéritifs.

Les pommes Juliet sont produites selon les règles de l’Agriculture Biologique par l’Association les Amis de Juliet composée de 116 agriculteurs français. Le pétillant est obtenu grâce à un procédé naturel de gazéification qui respecte les arômes et les qualités nutritionnelles des pommes Juliet.

Bouteille de 75 cl : 3,50 € – En magasins bio – www.juliet.euIn/Fusion
Revisitant la traditionnelle infusion de grand-mère, cette boisson se veut moderne, urbaine et nomade. Présentée en briquette de 330 ml, In Fusion associe des plantes, des fruits et de l’eau, sans sucre ajouté. Le plaisir d’une boisson saine dans un format moderne et nouvelle génération. Arty, les packagings In Fusion ont été designés par l’artiste et graffeur anglais Billie Jean. Les 4 premières références de la gamme rendent hommage à 4 villes : Paris (pêche, verveine et citron), Berlin (grenade, cassis et menthe poivrée), Londres ((pomme, poire, bardane, pissenlit, origan et citron vert) et Los Angeles (ananas, gingembre, romarin, bruyère et reine des prés). Des boissons qu’on a envie de montrer et de garder !

Brique de 330 ml – En vente chez Cojean, Bert’s, à la Grande Epicerie,  dans les Monop et Daily Monop….

Kit Karma Kombucha
Même si on semble le « découvrir » aujourd’hui, il faut savoir que le kombucha existe depuis plus de 2000 ans… Cette boisson fermentée naturellement gazeuse se compose de thé, sucre et mère de kombucha.
La marque Karma Kombucha qui nous régalait déjà de sa gamme de bouteilles de kombucha aromatisé, a eu l’ingénieuse idée de lancer un kit pour -faire soi-même son kombucha.Dans la tendance forte du home-made, ce kit contient tous les ingrédients nécessaires pour réaliser facilement cette boisson détox, tonifiante et désaltérante.

Une formule ludique et économique puisque la mère de kombucha est réutilisable à vie ! Certifié bio et équitable, ce kit est fabriqué en Bretagne et conditionné par des personnes handicapées. Saluons l’engagement de la marque qui va jusqu’au bout de sa démarche eco-friendly.

5 parfums pour régaler les papilles : original, jasmin, coco, pomme-fraise, rose-fruits rouges.

Environ 16€ le kit en magasins bio – www.kombucha.fr

 

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