Difficulté : facile
Coût : moins de 15 €
Préparation : 25 minutes  

Mon matériel
• 1 casserole à fond épais • 1 cuillère en bois • 3 pots de confiture recyclés en verre   • 1 petite assiette pour tester la confiture

Dans mon panier (pour la réalisation de trois pots de 240 g)
500 g de fraises bio
200 g de sucre de coco bio
60 g de confix’ BIO NATURE ALIMENTS
1 g d’agar agar 
10 gouttes d’huile essentielle de cédrat (que vous trouverez ici)

La recette
1 > Dans une casserole d’eau, faites bouillir pots et couvercles environ 15 mn, puis faites-les sécher à l’envers sur un linge propre.
Lavez, équettez et coupez vos fraises en 2.
2 >Pesez 500 g de fraises préparées et transférez-les dans votre casserole.
3 >Ajoutez le sucre puis portez à ébullition le mélange pendant 10 minutes tout en remuant.
4 >Ajoutez la préparation Confix’Bio et la poudre d’agar agar et maintenez l’ébullition encore 10 minutes tout en remuant. 
5 > Terminez par l’ajout des gouttes d’huile essentielle de cédrat et remuez quelques secondes.
6> C’est le moment de tester la prise de la confiture : versez quelques gouttes de confiture sur une assiette très froide, si elles prennent en gelée, la cuisson est atteinte, sinon prolongez-la encore quelques minutes.
7 >Mettez en pots la confiture encore bouillante, fermez les pots et retournez-les jusqu’à refroidissement complet pour faire le vide.

Astuce 
Une confiture maison bien stérilisée peut se conserver plus d’un an. Pour une bonne conservation, pensez à bien stocker vos pots de confiture à l’abri de la lumière, au frais et au sec. Une fois ouverte, conservez votre confiture au réfrigérateur.

Bonne dégustation !

 

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