Pour 4 bio-épicuriens

Recette pour Dessert Temps de préparation : 20 minutes Coût : Peu coûteux / Moyennement coûteux / Coûteux Facilité de réalisation : Facile / Moyennement facile / Difficile Ingrédients : – 20 spéculoos – 250 g de mascarpone (1 pot) – 3 jaunes d’œufs bio – 15 cl de crème de soja bio – 70 g de sucre de canne bio - 30 cl d’hydrolat de fleur d’oranger bio – une belle grenade

Préparation de la crème :
1- Dans un saladier, mélanger au fouet le mascarpone avec les jaunes d’œufs et le sucre.
2- Dans un autre saladier, monter la crème liquide en chantilly.
3- Incorporer la chantilly dans le mélange mascarpone-œufs, et remuer au fouet afin d’obtenir une préparation lisse et homogène.
4- Ajouter 10 cl d’hydrolat de fleur d’oranger et remuer à nouveau.

Préparation des biscuits :
1- Mettre les spéculoos dans un grand bol et les asperger du reste d’hydrolat de fleur d’oranger.
2- Ecraser à la fourchette.

Préparation des grenades :
1- Dans un saladier, égrainer la grenade.
2- Réserver.

Assemblage :
1- Mettre dans des verrines du diamètre de votre choix, mais de hauteur suffisante, une couche de biscuits, puis une couche de crème et enfin une couche de grenade.
2- Réserver au frais pendant 1 heure.

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