Bonjour Claire, bonjour Gabrielle, pourquoi vous considérez-vous comme des « entrepreneuses de l’extrême » ?
Nous nous sommes lancées sans argent, avec juste notre énergie, nos idées et un petit extracteur de jus. Nous avons commencé dans une cuisine partagée, puis avons investi un mini atelier aménagé par nos soins avant de nous installer dans notre atelier actuel depuis… une semaine ! La production de jus crus est quotidienne et nos journées commencent à 7 h 30 par les livraisons et le rangement des cagettes de légumes (nos biceps sont contents !)  et ne finissent… jamais ! Nous ne sommes ni des héritières ni des banquières et Nubio est notre première société. Cela a été très dur financièrement pour nous deux (nous avons tout réinvesti dans notre société et avons préféré embaucher que nous rémunérer pendant un certain temps !) mais nous avons eu la chance – notre produit a plu tout de suite, je pense que le marché français l’attendait !

Pourquoi avoir créé Nubio ? 
Après une expérience en start-up, Gabrielle et moi avions envie de créer notre propre société. Nous avions des compétences complémentaires (moi en e-commerce et marketing et Gabrielle en production agroalimentaire). Je me faisais des jus de légumes à l’extracteur et avais constaté les bienfaits sur ma santé et ma peau… Gabrielle étant ingénieur agro, le challenge du pressage à froid et du cru l’a tout de suite séduite. Les jus de légumes frais et crus de qualité, certifiés bio, manquaient cruellement sur le marché français ! 

Aviez-vous déjà eu une expérience FOOD au préalable ? 
Oui, nous avons travaillé toutes les deux dans une start up food. Le concept consistait à vendre en ligne des « packs » (ingrédients + recettes) pour préparer chez soi des repas du quotidien. Je m’occupais de la vente en ligne et marketing et Gabrielle de la production et logistique. L’activité s’est arrêtée en France en 2013 et nous avons lancé Nubio en 2014.  

Pourriez-vous nous en dire un peu plus sur la qualité de vos jus et le mode de préparation ? 
Les jus Nubio sont confectionnés chaque jour avec un soin infini. Nous recherchons l’excellence organoleptique et nutritionnelle lors de la conception des recettes (association de micro-nutriments, bienfaits sur la santé). Les cures Détox sont conçues selon les règles de la mico-nutrition afin d’apporter au corps ce dont il a besoin selon le moment de la journée.

Nous faisons chaque jour plus d’une dizaine de recettes et pesons chaque ingrédient. Nous fonctionnons en flux tendu, 0 stock, les légumes arrivent le matin, nous les pressons et cela part directement chez le client. Si vous commandez chez Nubio, les jus seront confectionnés juste pour vous. Tous les produits sont certifiés bio.

Comment garantissez-vous une qualité irréprochable de vos jus ? 
Fabrication quotidienne en flux tendu, recherche et développement ; suivi qualité au jour le jour, approvisionnement certifié bio et de saison, relation directe avec les producteurs.

Pourquoi vous êtes-vous entourées de deux experts ? 
Alain Ducasse a sélectionné les jus Nubio pour les mettre à la carte de ses restaurants. Cet honneur nous a tirées vers le haut ! Nous avons eu la chance de travailler avec son équipe et de mettre au point des recettes exclusives. Le Docteur Alexandra Dalu nous apporte son expertise médicale et sa connaissance de la nutrition sportive et anti-âge afin de concevoir des cures Détox optimales.

Le « bon goût » de vos jus est-il une donnée importante de vos recettes ? A qui les faites-vous goûter ?
Le goût est essentiel ! Si aux Etats-Unis il est commun de penser avant à la « fonctionnalité » de l’alimentation, en France, l’adoption d’un produit passe avant tout par le goût. Une des raisons de l’engouement pour les jus Nubio est leur goût et leurs saveurs équilibrées. Les personnes font souvent un peu la moue à la lecture des ingrédients (fenouil, épinard, persil) mais sont super surpris lorsqu’ils goûtent « c’est super bon ! ». Les jus Nubio sont aussi très peu sucrés car nous mettons beaucoup plus de légumes que de fruits dans les recettes (certaines recettes ne contiennent que des légumes).

Comment de temps vos jus se conservent-ils ?
Ils se conservent 4 jours au frais. Nous les confectionnons chaque jour en suivant un processus de préparation très précis.

A qui s’adressent vos cures ?
A tout le monde ! Nous avons conçu trois cures selon les envies, besoins et mode de vie.

Comment s’effectue la livraison ?
Elle s’effectue par coursier en vélo à Paris et en messagerie express en frais dans toute la France. Il est aussi possible de retirer sa cure directement à l’atelier (4 rue Paul Bert) ou dans l’un de nos points de retraits (Fauchon Madeleine et Saines Saveurs Courcelles).

4 questions bonus green à Claire & Gabrielle

Une green passion à nous dévoiler ?
Elles sont nombreuses… Nous adorons concocter des recettes de cuisine et de beauté à partir du résidu de lait végétaux (appelé OKARA).

Votre green addiction ?
Les jus verts de Nubio 

Une green résolution ?
Installer un lombricompost dans la cour de l’atelier – si les voisins sont d’accord !

Votre routine beauté green ?
Les roll-on d’huiles essentielles de Chico-Shigeta matin et soir et trois gouttes d’huile Addiction d’Absolution au coucher…

J’ai testé la cure Nubio : j’ai tout d’abord apprécié la facilité pour passer commande : un clic sur internet pour une livraison le lendemain. Quelques heures après la commande, j’ai reçu par mail un LIVRET DÉTOX, comportant des informations sur la cure Détox ainsi que des conseils, recettes et exercices de yoga illustrés. Un excellent moyen de préparer sa cure Détox 2 à 3 jours avant son commencement en suivant les recommandations du livret.
A la réception de la cure, j’ai été j’ai été impressionnée par la qualité de préparation de la commande et le souci du détail : fiches pratiques avec toutes les infos pour optimiser le déroulement de sa cure, pailles fournies pour boire en pleine conscience et faire de la cure un moment de plaisir intense… J’ai été également bluffée par le goût des jus, VRAIMENT délicieux. Bref, une très belle expérience végétale que j’ai hâte de renouveler. 

Pour découvrir Nubio et commander une cure détox NOUVEAU DÉPART / INTENSE OU ÉNERGIE ( Comptez 64 € pour 1 journée de cure), c’est par ici

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