Type de Recette : Dessert Temps de préparation : 15 minutes (hors cuisson) Coût : Peu coûteux / Moyennement coûteux / Coûteux Facilité de réalisation : Facile / Moyennement facile / Difficile Ingrédients pour 2 personnes : – 25 cl jus de cranberry bio – 3 cuillères à soupe de sirop d’agave bio – 2 poires Angelys bio – 1/2 cuillère à café de romarin – 1 goutte d’huile essentielle de lavande – 2 cuillères à soupe d’épeautre soufflé

Préparation :
1- Eplucher et couper les poires en morceaux.
2- Verser dans une casserole le jus de cranberry et  la demi-cuillère à café de romarin.
3- Chauffer à feu doux et arrêter à ébullition.
4- Couvrir et prolonger l’infusion de 10 minutes.
5- Filtrer à l’aide d’une passoire.
6- Rajouter le sirop d’agave, la goute d’huile essentielle de lavande et les poires.
7- Laisser cuire 30 minutes à feu doux.
8- Retirer du feu, puis laisser refroidir.
9- Réserver au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
10- Ajouter avant de servir une cuillère d’épeautre soufflé sur chacun des deux desserts.

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Elle est connue depuis des décennies outre-Atlantique et aujourd’hui, nous en profitons pour notre plus grand bien ! Cette petite baie rouge au jus amer et acidulé provient d’un arbrisseau à feuilles persistantes que l’on trouve essentiellement dans des régions très froides notamment en Amérique du Nord.

Cette petite baie est consommée sous forme de boisson désaltérante mais aussi pour les formidables propriétés qu’elle possède.

 

Avant d’aller plus loin, saviez-vous que chaque année, des millions de femmes sont victimes d’infections urinaires récidivantes ? de cystites ? Les moyens dont nous disposons sont minces et de plus, les traitements pharmaceutiques détruisent la flore vaginale, composée de bactéries bénéfiques. Le traitement le plus souvent donné se compose d’antibiotiques, d’ovules, de crème à application locale. Malheureusement, quel que soit le problème, les bactéries mises en cause sont de plus en plus résistantes face à notre protocole de soin. Que faire alors ?

Aujourd’hui, nous avons envie, besoin, de plus de naturel dans notre vie, et ce au quotidien. Et, c’est là qu’intervient la cranberry !

 

Mais quelles sont ses propriétés ?

Tout d’abord, il nous faut définir la variété : Vaccinium macrocarpon.

La cranberry est connue pour son côté anti-oxydant ; qui empêche l’oxydation, la transformation en radicaux libres de substances présentes dans notre organisme. Elle contient un élément particulier, la proanthocyanidine ; excellent anti-oxydant présent notamment dans les myrtilles, le cassis, le thé vert, etc.

La cranberry est riche en polyphénols ; dont vous avez certainement entendu parler car le vin rouge en contient ; qui empêchent la fixation de bactéries sur les parois des voies urinaires (ex : Escherichia coli ou colibacille, ou E.coli).

Les composés suivants : flavonoïdes, antocyanes, proanthocyanidines se fixent sur les bactéries responsables de l’infection et les empêchent de se fixer à la paroi urinaire et sans point d’ancrage, les bactéries sont naturellement éliminées dans les urines.

De parfaits petits soldats, ces composés au nom compliqué ! Ils nous mettent la tête à l’envers mais ils sont là pour notre bien-être… mais aussi pour notre beauté ! Ah, je sens que je suscite votre curiosité, n’est-ce pas ?

Je continue ? Anti-oxydants, garde à vous ! Pourquoi ? Ce sont eux qui sont là pour notre beauté ! Vous savez ces actifs que l’on dit anti-âge, ce sont les anti-oxydants (polyphénols, tocotriénols). Il sont protecteurs et restructurants, en piégeant les radicaux libres, si nocifs !

Vous vous dites peut-être: ce n’est pas pour moi, je suis jeune; ou alors, vous trouvez que j’en ai besoin ? Là, je me défile … Non, pas du tout, vous prenez soin de votre corps pour vous. Notre peau a besoin que nous veillons sur elle, avec une bonne alimentation et des soins adaptés, et la nature met à notre disposition des actifs … naturels qui ont tout bon. Alors, tentées ?

 

Où trouver la cranberry :

• Magasins de diététique et d’alimentation biologique, sites de vente en ligne.
• Sous forme de jus (100% pur jus), de gélules, de poudre, des tisanes, de baies (séchées ou non).

Pour plus d’information :

http://www.afssa.fr/Documents/NUT2003sa0352.pdf

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