25 assiettes vegan de Marie Laforêt

Vous trouverez dans ce livre :
- 25 assiettes riches et inventives et de nombreuses variations sans soja ou sans gluten : tourte aux champignons, pizza-pita, brochettes de tofu fumé, quiche aux asperges...
- Des astuces et des recettes inspirée du monde entier, pour combiner avec brio les aromates : biryani aux aubergines et raïta, chili chipotle, jardinière au lait de coco et tempeh à la coriandre...
- De nombreuses explications sur la composition idéale des repas et les protéines végétales, ainsi que sur la complémentarité céréales-légumineuses et leurs associations les plus gourmandes : gingembre, lentille et riz ; citron vert, maïs et haricots rouges ou encore cannelle, pois chiches et boulgour.

On aime: les rappels en début de livre sur les règles de base pour bien associer les aliments et éviter toute carence. Les recettes classiques pour les unes et plus exotiques pour d’autres.

Editions La Plage – 9,95€