29/12/09 3 Commentaires

Verrines apéritives « en rouge et blanc » par Sophie

Voici une verrine tout en contraste où la douceur du fromage blanc s’oppose à la légère acidité du caviar de tomates.  Nos papilles vont faire la fête !

Pour 10 petites verrines

VERRINES EN ROUGE ET BLANC 300

Recette pour Apéritif
Temps de préparation : 10 minutes
Coût : Peu coûteux / Moyennement coûteux / Coûteux
Facilité de réalisation : Facile / Moyennement facile / Difficile

- 180g de fromage blanc 20%
– 100g de mascarpone
– 90g de caviar de tomates séchées
– sel
– poivre
– deux belles pincées de graines germées (Alfalfa ou lentilles)

Préparation  :
1- Dans un large bol mélanger le fromage blanc et le mascarpone puis saler et poivrer.
2- Mélanger soigneusement à l’aide d’un fouet, afin de bien lisser la préparation.
3- Dans chacune des verrines alterner le mélange « fromage blanc + mascarpone » et le caviar de tomates confites (en plus faibles couches).
4- Terminer par l’ajout des graines germées.

 

Catégorie: Green Cuisine